Kávé kapszula: élvezet, amely sok szemetet hoz
Gyorsan készítsen egy csésze kávét? A kapszula gépeken ez nagyon egyszerű: töltse fel vízzel, helyezze be a kávé kapszulát, és a pohár gőzölgő, illatos kávéval tölti be egy gombnyomással. Még az espresso és a cappuccino is előállítható ilyen módon, és mivel a kapszulákban lévő kávépor ízesítéssel van ellátva, a kávé aroma optimálisan megmarad.
a mindennapi élet könnyebbé tétele - sok németek értékelik, hogy: A kapszulákkal folytatott üzleti tevékenység az elmúlt évben két számjegyű növekedési rátát mutatott. És bár a gyártók jól fizetnek a praktikus kapszulák által kínált kényelemért. A vezető beszállítóktól származó kávé kapszulák körülbelül 35 centet érnek el. Extrapolált, egy kiló kapszula kávé ára csak 30 euró alatt van - összehasonlítva: a vákuumcsomagolt őrölt kávé kb. 4 euró. És még a mesterséges kávébabból készült fairtrade bio kávé sokkal olcsóbb.
4000 tonna kávé kapszula hulladék évente
Bár az Aldi 2013 őszétől kezdve a márka "Expressi" márkanév alatt van, amely 19 centet kapszulánként, az árstruktúrát összekeveri a piacon. De mindig van vesztes a kapszula kávéban: a környezetben. Mert minden csésze kávé kapcsán alumínium és műanyag hulladék kerül, amelyet el kell dobni.
A kávé kapszula valóban újrahasznosítható - és a gyártók még könnyebben újrahasznosíthatók. De ez nem változtatja meg azt a tényt, hogy a termelés sok energiát vesz igénybe. És mi történik az üres kapszulákkal, amelyek nem a sárga tartályba kerülnek, hanem a szemétbe?
2014-ben Németországban két milliárd kávé kapszulát értékesítenek, írja a "Die Welt" napilapot - és kiszámítja, hogy a németek ezer évben 4000 tonna kávé kapszulát termelnek. Csak annyi súlya van, mint száz teljes terhelésű nagy teherautó.
A környezetbarát alternatíva: A szűrő kávé regenerálódik
Ugyanakkor a jó öreg szűrő kávé felélénkül - mint a főzött kávé - meghódítja a nagy városok kávézóit. Németországban a kézzel főzött kávé kultuszát ünneplik Kölnben a "The Coffee Gang" -on, vagy Berlinben az "Első fejezetben". Ott a kávét nem hagyományos szűrő kávéfőzővel készítik, hanem futurisztikus eszközökkel, amelyek üstökre emlékeztetnek: az úgynevezett szifonok.
Egyre fontosabb a kérdés: "Honnan származik a kávéom?" A talaj, az éghajlat, a termesztés módja, mindezek a tényezők határozzák meg a kávé ízét - a borban már régóta nyilvánvaló elismerést. Ez viszont kedvezőbbé teszi a szűrő kávé újjászületését: bárki, aki itatja a fajtájú réteges kávét, természetesen kíméli a bonyolult ízét. És ez a legjobban a kézi szűréssel történik, mivel csak néhány keserű anyagot old fel, amely fedezi a finom gyümölcsös, mogyorós vagy földes jegyzeteket. Kényelmesebb a kézzel szűrt kávé. A szemét helyett csak egy komposztálható szűrőzsák marad.
Szóval főzzön kávét, mint egy profi
Csiszolja a kávét
Kávébab közepesen finom - 1 csésze kávéscsésze kávéscsésze, 1,5 evőkanál egy kávé bögre.
Nedvesítse meg a szűrőzsákot
Helyezze a szűrőzsákot a szűrőbe és nedvesítse meg meleg vízzel. Ennek eredményeként a szűrőpapír pórusai kinyílnak és a papír íze elveszik. Távolítsuk el a felesleges vizet.
Töltse fel a kávét
Töltse fel a kávéport a lehető legegyenletesebben a szűrőzsákba.
Készítsünk vizet
Forraljuk a vizet, majd hagyjuk lehűlni két percig - az optimális hőmérséklet 92 és 96 fok között van. Ha a víz túl forró, a kávé keserű lesz, ha a víz túl hideg lesz, az aromát megduzzasztja.
Hagyja, hogy a kávépor megduzzadjon
Töltsön vizet a szűrőbe, és hagyja, hogy a kávépor gyorsan megduzzadjon.
Adjunk hozzá maradék vizet
Lassan öntjük a maradék vizet a szűrőbe körkörös mozdulatokkal.
