A fűszerek iránti szeretet
Bettina Matthaei
Tiszta és rendezett a konyha. A buja, keleti világ mágia helyett Bettina Matthaei aprólékosan feltöltött szakácskönyveket, különböző habarcsokat és csiszolókat, mérőpohárokat és apró kanálokat kínál. És egy fából készült polc, tele barna tégelyekkel, melyeket saját nyomtatott címkékkel ragasztottak: narancshéj. Szegfűbors. Cayenne. Kardamom ... És itt vannak fantasztikus fűszerkeverékek? "Az érzékiség az üveg megnyitásakor kezdődik" - mondja Bettina Matthaei. Valójában: próbáld meg egyszer a "perzsa rózsa fűszer" -t, és a hárem hölgyek már táncolnak a fejükben! "A fűszerek teljesen inspirálnak, gyakran álmodom róla, és lehet, hogy a következő napon a konyhában próbálok ki egy új keveréket."
A grafikus és a szerző, mindaddig, amíg eszébe jut, erős orr illata és illata. Az első, fűszerkeverékeket azért hozták létre, hogy az egyszerű, gyors receptek izgalmasak legyenek. "Azt hiszem, hogy több millió nő szeret engem: munkát, családot, kis időt főzni, de nagy vágyat az igazán jó ételre." Bettina Matthaei kezdetben csak baráti körként adta el a fűszerkeverékeit. Hamarosan azonban a barátok barátai azt akarták tudni, hogy hol vásároljanak ezeket a fűszereket: Az internetes fűszer szállításának ötlete ott volt.
És amikor Bettina Matthaei most pörköli és őrli a fűszereket, az egész apartman egy keleti bazárra szaglik. Aztán egyesíti a narancshéjat a mentával vagy a rózsaszín bors bogyókkal, fahéjjal és kardamommal - és már elképzelheti az elme pontosan, hogy milyen lesz az íze. Ezt "virtuális főzésnek" nevezi, és ez gyakran a fűszerekkel kezdődik. Az új fűszerkészítmények feltalálásának ellenére Bettina Matthaei, aki évek óta rajzfilmeket készít gyerekeknek, nem akarja kihívni a főző szakembereket. De folytassa a szakácskönyvek kifejlesztését: a Libra, a konyhai óra és az ő naptárával, amelyben megjegyzi, hogy hány gramm melyik összetevőt és mennyi ideig tart a serpenyőben. "A kreativitás" - mondja - öt százalékot tesz ki. "A többi kézműves."
Fűszerek rendelésre
A fűszerkeverékeket a www.1001gewuerze.de honlapon rendelheti meg. Négy fűszerkeverék, amelyek 30-40 g-os választékot tartalmaznak csomagolással és szállítással 13 €. Minden tíz keverék 24,90 euró áron kapható.
