Anna fenntarthatóan akar enni? szűkös költségvetésük megszakítása nélkül

Anna 33 éves és két norvégnal együtt él egy közös lakásban Koppenhágában. A Koppenhágai Üzleti Iskolában jelenleg a BLC-t, az üzleti, nyelvi és kulturális kombinációt tanulmányozza, különös tekintettel a sokszínűségre és a változások kezelésére. Egyébként Anna élt, tanult és dolgozott Hamburgban 2016 augusztusáig. Az elkövetkező hetekben az egészséges, kiegyensúlyozott és fenntartható étrendhez adunk tippeket és trükköket.

© Anna-Ulrike Soldier

ChroniquesDuVasteMonde: Miért fontos a fenntarthatóság?

ANNA-ULRIKE SOLDIER: Más szóval, miért ne érdekelne? Külföldön, 2014-ben Koppenhágában, én foglalkozom a témával. Véleményem szerint a fenntarthatóság buzzword, és végtelen számú kategóriát ölel fel, és sok szempontból van. Ezért szeretném tudatosan foglalkozni vele. Fontos a tudatosság növelése és az olyan kérdések megvitatása, mint az éghajlatváltozás, a tisztességes kereskedelem előállítása, az újrahasznosítás és a mobilitás, és tájékoztatni magukat. Törődöm a fenntarthatósággal, mert csak egy világ és egy élet élünk? és ezt tudatosan és nagyobb felelősséggel kell tennünk mindennapi életünk minden dimenziójában.



Hogyan írná le a jelenlegi étrendjét?

Az elmúlt években dolgoztam, és élveztem egy nagyon jó étkezde előnyét, amely nagyon változatos ételeket kínált. Nemrégiben teljes munkaidős mesterképzőként élek Koppenhágában? sokat kellett változtatnom. Nem eszem vegán vagy vegetáriánus ételeket, de enni kevés könnyű húst, mert nem tetszik. Elmegyek a pezsgőfürdőbe, de gyakrabban főzök otthon vagy szendvicseket vittek velem. De azt is szeretném, hogy snack vagy akár néhány gyorsétterem, ha a dolgoknak gyorsan kell mennie.

Mi vonzza Önt az „Élelmiszer” témakörbe?

Az élelmiszereket és a fenntarthatóságot vegán és vegetáriánus étrendekkel vagy drága ökológiai termékekkel társítom. Az ökológiailag értékes vagy méltányos kereskedelem a szavak. Talán ez is előítélet. Minden nap enni kell, de nehezen tudok főzni, és milyen termékeket tudok használni. Kérdezem magamtól: Vásárolok-e az egész hétre, és tényleg mindent egy héten keresztül fogyasztok? Vagy az élelmiszer a szemétbe kerül? Mit jelent a fenntartható élelmiszer? Az élelmiszerek előállításáról vagy az ökológiai gazdálkodók ökológiai termékeiről szól? És most már csak az ételt és a tartályokat kell elszállítania? Szükségem van tippekre a (diákok) napjára, hogy hogyan tudok kiegyensúlyozott és mégis egészséges és fenntartható.



Már csinál valamit, hogy fenntarthatóan élj?

A témával foglalkozom olyan előadások meghallgatásával, mint például a fenntartható banki tevékenység, egy meglehetősen ismeretlen téma. Elválasztom a szemétemet, Koppenhágában étkeztem, használok egy KeepCup-ot (újrafelhasználható pohár), amikor kávét inni, műanyag palackot, üvegcsomagot, alumíniumfólia helyett ebéddobozot, Hamburg és Koppenhága közötti utazásokra vonatok. Aktív tagja voltam a Hamburgi Egyetem hallgatói szervezetének, az oikos Hamburgnak a gazdaság fenntarthatóságának témakörében. Kerékpárt vezetek, és nem rendelkezem egy autóval. Megpróbálok tudatos ruhákat vásárolni és odafigyelni az anyagokra. De mindannyian mérsékelten én is kokszot igyekszem vásárolni és a ZARA-nál vásárolni, a repülőgépet Ázsiába utazni vagy azonnali terméket vásárolni, ha valamit gyorsan akarok enni.

Mit vársz az akciótól?



Kívánok tippeket egy diák mindennapi életéhez egy drága városban, mint Koppenhága. A lehetőségek itt végtelenek, de szeretném tudni, hogyan tudok tudatosabban élni a cselekvésen keresztül, anélkül, hogy sok pénzt költenék és pazarolnék az ételt. Hogyan változtathatom meg a fogyasztást és használhatok fenntarthatóbb termékeket? Ezenkívül szeretnék a környezettel kapcsolatos tudatosságot létrehozni, és átadni a tippeket és trükköket.

Jonathan Foley: The other inconvenient truth (Augusztus 2022).



Fenntarthatóság, Koppenhága, Hamburg, Élelmiszer, CBS