Mindannyian képzeletbeli betegek?
Mielőtt meghallgatnánk a gyomrát, kezdjük a számokkal: a németek 20-40 százaléka úgy véli, hogy allergiásak az élelmiszerekre; a felnőttek mindössze három-négy százalékában ez valójában diagnosztizálva van. Nos, egyesek megzavarhatják az allergiát és az intoleranciát - és ez utóbbi lehet valamivel gyakoribb.
A glutén- és laktózmentes termékek fogyasztása azonban gyorsabban emelkedett: Németországban 2012-ben 54,2 millió gluténmentes termékre költöttek, ami jóval 14 millióval több, mint 2010-ben, az Egyesült Államokban a felnőttek 28 százaléka alig vagy többé nem fogyaszt glutént; azonban a glutén intolerancia (celiakia) csak egy százalékot érinti. 2007-ben a német háztartások 6,5 százaléka vásárolt laktózmentes termékeket, mindössze 18 százalékkal öt évvel később, egyedül 2012-ben az értékesítés 20 százalékkal nőtt; ugyanakkor a tejcukrot (laktózt) nem emésztő lakosság aránya évszázadok óta állandó.
Szóval mindannyian hisztérikusak? „Összességében elmondható, hogy a szubjektív értékelések, amelyekkel összeegyeztethetetlenek, négyszer olyan magasak, mint az orvosok diagnosztizálása” - mondta Christoph Klotter, a Fulda Egyetem professzora. Amikor olyan mondatokat hallunk, mint például: „Nem tolerálok XY-t (többé)” vagy „Mivel XY-t elhagyom, sokkal jobban érzem magam”, az a valószínűsége, hogy nincs objektív alapja, így nagyobbak, mint amilyenek valójában vannak. Miért van ez? Három válasz.
1. A panaszok szintén diagnózis nélkül vannak
Az élelmiszerek sok problémát okozhatnak: Vannak allergiák, pszeudoallergiák, intoleranciák, autoimmun betegségek (lásd alább). A potenciális kiváltók hadserege még nagyobb: étrendünk változatos, új egzotikus ételeket adnak hozzá, és számos ipari feldolgozású termék rejlik az élelmiszerben.
Egy orvosi vizsgálat csak azt keresi, amit keres. Néhány kiváltó tényezőt csak az étrend és a panaszok hosszú naplózása köthet. A tünetek gyakran elterjedtek, egyénileg eltérőek (foltok, fejfájás, hányinger, fáradtság, hasmenés stb.) Vagy késleltetettek. A diagnosztika még bonyolultabbá válik, mivel a jelenlegi étrendi viselkedésünk is befolyásolja.
Ha nem használja a glutént, a celiakia nem észlelhető biztonságosan. És azok, akik hosszú ideig veszik be a laktózmentes termékeket, akár intoleranciát is kialakíthatnak, mivel a bélflóra változik. "Az ítélettel, hogy az emberek elképzelik az inkompatibilitásokat, mindig óvatosnak kell lennünk" - mondja Klotter pszichológus. "Lehet, hogy az orvosi fejlődés végül más összeférhetetlenséget is talál."
Jelenleg a FODMAP-okon végzett kutatás például cukormolekulák. Nyilvánvaló, hogy néhány irritábilis bél szindrómában szenvedő ember nem tolerálja pontosan ezeket a molekulákat; legalábbis jobban érzik magukat, ha FODMAP nélkül végeznek. De még nem létezik teszt. És hogy létezik-e úgynevezett gluténérzékenység az igazi celiakia mellett, jelenleg szakmai körökben tárgyalják.
Imke Reese táplálkozási terapeuta esetében a legfontosabb, hogy mindig van-e fekete-fehér diagnózis az állapotra vonatkozóan. Minél fontosabb az, hogy az emberek jobbak. A müncheni gyakorlatban ezért elsősorban tünet-orientált. "Gyakran az embereknek nincs semmilyen betegsége, emésztésük jól működik, vagy ha az étkezési viselkedés helyes lenne," mondja. A naplókkal Reese gyakran a tipikus táplálkozási hibákat követi: túl kevés zsír, túl kevés rost vagy túl sok gyümölcs okoz problémát még a legtűrősebb bélnek is.
Azonban, mivel sok szenvedő úgy véli, hogy ez a módja annak, hogy különösen egészséges módon táplálkozzon magukkal, akkor tévesen tulajdonítják panaszaikat az étrend bizonyos anyagaihoz. "Az öndiagnózis egy olyan kísérlet, hogy nevet adjunk a létező tüneteknek, és meghatározzuk, hogy milyen irányba kell tenni valamit aktívan" - magyarázza Reese.
Következtetés: Hogy eddig nem lehetett diagnózist tenni, nem jelenti azt, hogy nincs. És még az intolerancia nélkül is, a változó étkezési szokások lehetnek a probléma megoldása.
2. A hasi fájdalom hasi fájdalom
2014 áprilisában Hamburgban több, mint 30 középiskolás diák, akiknek émelygése, fejfájása és szédülése volt kórházba került - állítólag az idősebb diákok alkoholt kevertek az italukba az Abi tréfa alatt. Azonban az orvosok nem találtak semmit a gyermekek vérében, de tömeges hisztériát diagnosztizáltak, amit valószínűleg az iskola vezetésének bejelentése indított, alkoholt és drogokat találtak.
Mit jelent ez? Először is, a gyerekek nem képzelte, hogy betegek voltak, betegnek érezték magukat. Másodszor, a panaszok fertőzőek. Amikor mások rosszul érzik magam, érzékenyebbé válok, és a figyelem vagy akár a félelem erősíti érzéseimet. Az ilyen nocebo hatások szintén szerepet játszanak az élelmiszerben. Az olaszországi kutatók bizonyították, hogy a glükóz, amelyet a vizsgálati alanyok tartottak a laktózra, légutakat okozhat. A tünetek mindig igazak az érintettek számára.
A fájdalom egyre kevésbé válik, amikor magunkat eltereljük, nem pedig akkor, amikor folytatjuk őket velük.
Az általuk adott diagnózis nem megfelelő. "A média annyira beszámol a panaszokról, ezért logikus, hogy néha magamban érzem magam" - mondja Reese. Érezd magad, figyelemreméltó - ez csak bejelentett. Néha az ellenkezője is meglehetősen egészséges: a fájdalom egyre kevésbé lesz, amikor elvonjuk magunkat, és nem akkor, amikor folytatjuk őket velük. Természetesen a befelé fordulás irányát a test optimalizálására való törekvés kíséri. A hasi fájdalom vagy meteorizáció semmit nem fogadunk el, és nem is kezeljük magunkat, mint Luther.
Bármely eltérés regisztrálva van, patológiával és, ha lehetséges, szabályozott. Az, hogy lágyabbak vagyunk, csak az igazság fele: lágyabb érzékenységünkben, igen, de ugyanakkor nehezebb elviselni ezeket az érzéseket - így magunk ellen, és akkor, ha valamit törölünk az étrendből?
Gyakran jobban érezzük magunkat, mert tudatosabban, egészségesebben és nem utolsósorban mérsékelten eszünk. És ismét a placebo hatások támogatják a jólétet. Egy tanulmányban az emberek diszkomfortja már csökkent, ha azt hitték, hogy gluténmentesek. Van érzése, hogy valami jó dolgot csinál? A glutén vagy laktóz nélküli élet természetesen önmagában nem egészségesebb. De egyre több híresség, mint például Gwyneth Paltrow és Lady Gaga, az „életváltó étrendjükről” szól, a gyógyító elvárások hatalmasak. Ha közel akarsz lenni a csillagodhoz, akinek a teste biztosan elég okos ahhoz, hogy a megfelelő érzéseket juttassa el - azóta is sokkal jobban érzem magam.
Következtetés: Senki nem hoz panaszt. Csak az okuk miatt tudjuk magunkat (és másokat) megtéveszteni. De ha valaki jobb ezzel - miért nem?
A leggyakoribb táplálkozási betegségek
allergia
Az immunrendszer olyan ártalmatlan allergénre reagál, mint a földimogyoró, és még a legalacsonyabb dózis és néha súlyos, esetleg halálos következmények esetén is.
laktóz intolerancia
A laktáz hiánya miatt a tejcukor (laktóz) csak részlegesen vagy nem oszlik meg, de baktériumok erjednek. Ez hasi fájdalmat, hányingert vagy hasmenést okoz.
A fruktóz felszívódási zavar
Fruktózt (fruktózt) nem lehet a bélből venni, mert nincs transzportfehérje. Ezt követően baktériumok erjesztik; A hasi diszkomfort kialakul.
A coeliakia
Az immunrendszer reagál a gabona glutén gluténjére, a vékonybél fal gyullad. Ez az allergiás és autoimmun folyamatok keveréke z. B. hasmenés. Ezen túlmenően a tápanyagokat egyre inkább a belek epitéliumának megsemmisítése miatt fogyasztják.
Pseudoallergy
A tünetek nagyon hasonlóak az allergiához, de az immunrendszer nem vesz részt. A triggerek elsősorban adalékanyagok és gyógyszerek.
3. eszem, úgyhogy én vagyok
Ha megnézzük az emberiség egészét, akkor paradicsomban élünk: ebben az országban mindig elegendő az enni. "Ezért először is igazán odafigyelhetünk arra, amit valójában eszünk" - mondja Klotter professzor. "Ezzel az egyén belép a színpadra."
Már nem eszünk, hogy kitöltsük magunkat - ez mindannyian -, saját képünkön dolgozunk, egyénre szabjuk, magunkra lépünk. "Vegán vagyok, sárgabarack nem jó nekem, ha hat kenyér után barna kenyeret eszem, nem tudok aludni - mindez része az én egóm nyilvánosságban való ábrázolásának" - mondta Klotter. Természetesen a bőség idején különösen egyértelmű módon határozzuk meg magunkat a lemondásról - és mint egyfajta sorsos összeférhetetlenség, sokkal nagyobb súlyt képvisel, mint az önmagában választott íz-preferencia.
Az étel mindig a jó és a megfelelő élet eszméje.
"Az erkölcs táplálása minden erkölcs forrása," mondja Eva Barlösius szociológus. "Az étel mindig a jó és a megfelelő élet eszméje." Ebben az értelemben: "Nem eszem XY-t" soha nem csak személyes nyilatkozat, hanem mindig az, aki XY-t eszik. Azok, akik mindent elviselnek, akik mindent magukba gondoltak, eszik gépeket. "Nem találok semmit az összeférhetetlenség szempontjából" - mondja Klotter. "Szokatlan módon normálisnak érzi magát, mintha teljesen megkülönböztetetlen lenne, nem csak az ételekkel, hanem mindennel."
Az élelmiszer-intolerancia olyan, mint egy ruha, melyet túlnyúlik, hogy megmutassa saját érzékenységét, és hogy elszigetelje magát az érzéketlen tömegtől.De vajon nem egyszerűen nárcisztikus-e a saját étkezési viselkedésével? Nincs önzőség inkább kétségbeesett mentési művelet. "Ez a válasz egy zavaró világra" - mondja Klotter. "Amikor megállítjuk a világ megértését, vissza kell mennünk a jól felépített testünkre, az utolsó bástyára, amelyet remélünk irányítani."
Minél nehezebb különbséget tenni a jó és a gonosz között, annál megnyugtatóbb lehet legalább a laktózmentes laktózmentes - feltéve, hogy természetesen ez a különbség hasonló jelentőségű. A pszichológia tudja, mennyire fontos az irányítás érzése a jólétünk szempontjából. Ebben a tekintetben azok, akik saját maguk számára megtudták, mit tolerálnak és mit nem - bármennyire is igazak az orvosi értelemben, még boldogabbak lehetnek, mint mások. És mi lenne rossz, ha ezért fizikailag jobbak, mert - laktóz, vagy sem - csak jó, ha valamit irányítunk?
Természetesen a szélsőségesség problematikus lesz: ha azt követeljük, hogy másoktól megkülönböztessük a figyelmet, és ugyanakkor figyelmen kívül hagyjuk mások felé. A kitörésből "Tudod, hogy már nem tudom elviselni XY-t!", Amely megszakítja a közönséges ételt, az asztal szomszédai meglehetősen bosszantottak. Emellett az ellenőrzés szükségessége csalódássá válhat. Azok, akik nem ismerik fel, hogy soha nem tudjuk teljesen kontrollálni az egészségünket, és testünk mindig a súlyos betegségeket személyes hibaként kezeli. De csak azok, akik elfogadják őket, jól tudnak élni velük. És persze, az irányítás is irányíthatja magunkat. Vannak emberek, akik úgy döntenek, hogy mit eszik, vagy sem, az életről és a halálról. Nincs más választása, mint hogy pontosan kiválassza, mi van a lemezén. Természetesen mindenkinek joga van minden személyes étkezési szabályhoz. De ha túl sok ellenőrzést választunk, nem feltétlenül leszünk boldogabbak, de mindenekelőtt nem megfelelőek.
Következtetés: Amit (nem) eszünk, az önképünk és a világgal való kapcsolatunk része. Az együttélés azonban nem lesz könnyebb. De mi beszél egy kicsit több toleranciával - ha nem saját lemezén, akkor legalább egymással?
