Articsóka receptek: egészséges és kifinomult
Articsóka? olyan sokoldalú a virágzó zöldség
A bogáncs-articsóka (latin: cynara cardunculus / cynara scolymus) egy virágzó virágra emlékeztet. Az articsókák azonban nemcsak szépek, hanem belső értékeik is vannak: finom aromájuk jól illik a tésztához, valamint a rizshez és a burgonyához. Ehető az alsó, húsos része a skálaszerű leveleknek és a lágy virág alsó részének.
Kis articsóka esetén is enni lehet a nagyon aromás szár. Úgy hasonlít, mint a spárga. A finom szőrszálak a levelek alatt (a "széna") azonban nem ehetőek. Egyébként a szár és az interfész is megmondhatja, hogy az articsóka friss-e: a húsnak könnyű ujjnyomással kell rendelkeznie.
Nem feltétlenül kell főzni, sütni vagy sütni az articsóka - azok is jó ízűek salátákban vagy dipként. Gyógynövényekkel gyakran antipasti formájában szolgálják fel őket. Mindenekelőtt, a csodálatosan pályázati articsóka szívek (ez az úgynevezett alsó, vastag része a szószoknak) szó szerint olvad a nyelvre. Vegetáriánus és ízletes! Ezen túlmenően az articsóka nagyon egészséges - sok vitamin és ásványi anyag mellett a zöldségek tartalmazzák a máj keserű anyagát is.
Nyáron az articsóka-kínálat a legnagyobb - így a szezont júliustól októberig használja, amikor a bogáncsvirág zöld rügyeit betakarítják, és hozzák az articsóka a konyhába. A piacon általában kétféle articsóka létezik: nagy, kerek, zöld Franciaországból és kis, zöld-lila, hegyes levelek Olaszországból és Spanyolországból. Ha nem tudja, hogyan kell megtisztítani a friss articsóka-t: Útmutatásaink szerint meghatározza a készítményt. Itt megmutatjuk, hogyan lehet főzni articsóka.
Ha időt szeretne megtakarítani, az articsóka is kivehető az üvegből vagy a dobozból. De a legjobb íze természetesen friss articsóka? olyan merész, hogy megpróbáljon néhány receptet friss articsókával!
