Ayurveda étrend: a boldogság a zabkása

Mit kell figyelnöm az Ayurveda diétával?

Az Ayurveda étrend nem klasszikus étrend, hanem holisztikus életmód. Azok, akik el akarják fogyni, először más programokat is meg kell próbálnunk, mint például a ChroniquesDuVasteMonde étrend vagy az időszakos böjt.

Az Ayurveda diéta három életenergia elméletén alapul (dosha) Vata, Pitta és Kapha, Bárki, aki ezt választja, először meg kell derítenie, hogy a három Dosha típus közül melyikhez tartozik. A dosha tesztet most online vagy ayurvédikus központokban lehet elvégezni.

A következő tulajdonságok a különböző Dosha típusokhoz tartoznak:

Vata: Levegőből és helyből áll. Ez a mozgás, száraz, hideg, durva, tágas és gyors. A magas Vata részvényekkel rendelkező emberek kreatívak, vidámak és rugalmasak. Kívánatos gondolkodásuk van, mint a mozgás és a súlygyarapodás. A hideg kényelmetlen. Túl sok vata: az idegesség, az álmatlanság és a rossz emésztés tendenciája.
Pitta: A tűz. Meleg, meleg, olajos és nedves. A Pitta embereknek erős akaratuk van, sok energiájuk és eltökéltségük van. A teste gyakran izmos. Kívánatos intellektusuk van és készek vállalni a felelősséget, de túlságosan kritikusak, türelmetlenek és tisztességtelenek.
Kapha:Víz és föld. Hideg, nehéz, ragadós, édes. Stabilitást, stabilitást és termékenységet képvisel. A sok Kaphával rendelkező személyek tartósak, kedvesek és betegek. Nagy szíved van és sok önbizalmad van. A kiegyensúlyozatlanságban hajlamosak makacsságra és feszességre, gyorsan növekszik. Érzékenység a megfázás és depresszió ellen.

Az ájurvédikus étrend alatt nagyrészt tartózkodunk a húsoktól, a halaktól és a tojástól. A menüben az első helyen áll saláta, zöldség, tejtermékek, egészséges olaj és ghí, az indiai konyha egyik legfontosabb zsírja. A táplálkozási hiányosságokat nem szabad félni az ayurvéda diétával, mivel a magas zöldségtartalom miatt optimálisan szálak és vitaminok tartoznak.

Az Ayurveda diéta a mindennapi életben

Reggeli különbséggel: Merle Wuttke fiaival Kolja (balra) és Fitz

Normális nap volt, a reggeli asztalnál ültünk, és azt mondtam a családomnak: "Holnap megváltoztatom az életemet." A férjem nem válaszolt, és továbbra is táplálta a babát mazsolával. Gyakran megváltoztatom az életemet, mert elveszíted az érdeklődést. De ezúttal komoly voltam. Több energiára volt szükségem. Úgy érezte, hogy a kiszáradt, feszült, és az én táplálkozásom katasztrófa volt: reggel latte, a portugál délutáni pirítós és a vacsorára csak kenyér, majd a borgumi.

Tehát csendben bejelentettem: "A mai naptól ájurvédikusan főzünk, így sokkal jobban érzi magát." És nem tudtam sokat erről a 3500 éves indiai tudományról. Csak a jóga valahogy tartozik, és többnyire vegetáriánus. Körülbelül egy hét múlva sok könyvet végül megértettem, hogy először meg kellett derítenem, hogy melyik három Dosha típus (Vata, Pitta, Kapha) Én tartozom. Mondja el, hogy mit alkot a testem. Segítséget kérek Kerstin Rosenberg, az Európai Ayurveda Akadémia ügyvezető igazgatója és az ájurvédikus táplálkozás szakembere.

Átmegyek a napi rutinom, az étkezési szokásaim és az emésztés, ha szeretem mozogni (igen!) és ha jól alszom (nem!). Végül jön ki: Pitta típusú vagyok Vata részvényekkel. És kiegyensúlyozatlanok, ezért ideges vagyok és ingerlékeny vagyok. "Olyan, mint a legelőn álló versenyző"mondja Mrs. Rosenberg. Ahelyett, hogy kényszeresen pihentetnék, inkább a dinamikus Pitta-t kellene vigyáznom. Szeretem ezt. De mit jelent ez az étrendemnek?

Ne egyen nyolc órakor, mert az agni, az emésztő tűz nem működik megfelelően. Nem probléma, nem vagyok nagy reggeliző lány. De ez nehéz lesz: A tejkávé helyett meleg vizet kell fogyasztanom a reggeli gyömbéres víz folyamán. Ellenkező esetben a reggeli gyümölcsökből, diófélékből és szárított gyümölcsökből vagy meleg gabonapehelyből áll. A szkepticizmus a gyomromban terjed. Úgy hangzik, mint a munka és az éhség.

Végtére is, megengedhetem, hogy délben sztrájkoljak: A zöldségfélék, a hüvelyesek és a húsok, valamint a desszert főételével készült saláta vagy nyers étel is megengedett. Délután jógás tea és este egy vegetáriánus leves, kenyérrel és elterjedt. De nem sajt! Szeretem a sajtot - különösen a szép zsírt, krémeseket. , ,

Az első Ayurvédikus reggelen a vegetatív állapotban lévő edényekkel és serpenyőkkel foglalkozom, lassan mozgó almával, és rizsszeletekkel főzve. Amikor a zabkása pörkölt gyümölcsökkel van előttem, már az első verejtéktörésem mögöttem van, és bármi más, mint nyugodt. De kompenzálom: A reggeli finom édes, teljes, de nem teljes.

Néhány nap múlva néhány percig zabkását és gyümölcsöt helyezek és kávé nélkül tudok csinálni. Délig a főzés gyakran a stressz véget ér: a baba meg akar enni, míg a kömény, a kurkuma és a gyömbér éget a potban. Rosenberg asszony azt mondta, hogy minden ételt békében kell készítenem. Nyugodt? És ha valaha is hozzászokok a csicseriborsó, a lencse és a Co. napi adagjához? Szerencsére Ayurveda nem dogmatikus. Tészta is lehet pestóval vagy tökkel és krémmel. A jó: Ebéd után a nap folyamán tele vagyok, és ritkán éreztem, hogy csokoládéval kell feltölteni a tartalékomat. Még délután is elég az édes tea. De most és aztán egy darab vegán tortával kezelem magam, és élvezem minden harapást. A lemondás elégedett.

Másrészről gyakran úgy érzem, mintha a konyhában lennék, mindig elfoglaltam az ételkészítést, és az időkori fűzőt ragaszkodom: egy körül eszem, négyet iszik. És a gyerekek? A nagy fickó talál, "a leves ízletes", de meg akarja enni a sajtos kenyerét, amit többször irigységemre irigyelek.

Az első alkalommal egy nap-sárga dal curry van az asztalon, azt mondja: "Tudom, hogy nem tetszik." Igaz, a fele ismét kiugrik. Még az indiai mandula puding sem illik hozzá. Másrészt, egy hét múlva a jobb alvásom meggyőzi engem. A szokásosnál mélyebben és csendesebben alszom, és néhány fontot is elveszítek, és az arcom tisztázódik. Nem a legrosszabb mellékhatások! Meglepődöm, hogy az étkezési szokások egyszerű változásai ilyen hatással vannak. Az idegem nem egészen az, amit egy barátom megígért nekem („Ha ezt megteszed néhány évig, akkor tiszta szeretet leszel”), de lelkileg erősödöm, és nem megyek olyan gyorsan bőrt. Ez a családom számára is nagyszerű. Mindazonáltal fel kell vennem a „Védikus élet” teljes csomagot, beleértve a meditációt, a jóga-t és a masszázst, amikor a fiúk ki vannak a házból. A családi életben túl sok önfegyelmet költ. De ez a jó dolog - soha nem késő az életed megváltoztatása.

Az alábbi irodalom nagyon hasznos az Ayurvédikus tanítás végrehajtásában:

"Nagy Ayurveda könyv", Kerstin Rosenberg, 204 oldal, 25,90 Euro, GU
"Jóga főkönyv", Bettina Matthaei, Anna Trökes, 144 oldal, 14,90 Euro, GU
"A nagy ayurvédikus táplálkozási könyv", Hans H. Rhyner, Kerstin Rosenberg, 339 oldal, 28.50 euró, AGM-Urania

További tippek a diétázásról a Pinterest csatornánkat mondjuk el!