Sütés fánk magad: A legjobb recept
Fánk magad - így működik:
Összetevők 12 fánk számára:
- 450 gramm lisztet
- 1 csomag száraz élesztő
- 180 gramm cukrot
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 szerves citrom
- 2 tojás
- 125 gramm puha vaj
- 200 ml tej
- Liszt a munkafelülethez
- Kókuszolaj (vagy olaj, sütéshez)
- 6 evőkanál porcukor
Fánk készítése:
- Keverjük össze a lisztet és a szárított élesztőt egy tálban. Adjunk hozzá cukrot, sót, reszelt citromhéjat, tojást, puha vajat és langyos tejet. Először gyúrjuk a kézi keverő tésztahorogjaival, majd a kezével egy sima tésztát.
- Meleg helyen kb. 1 órán át fedjük le, amíg a tésztatérfogat láthatóan megnő. A tésztát erőteljesen gyúrjuk egy enyhén lisztelt munkafelületen, és kb. Lisztes fánkformákkal (vagy Ø 8 cm-es kerek sütővel) vágjunk ki 8 darab tésztát (lyuk Ø 2 cm közepén).
- Fedett és körülbelül 30 percig hagyjuk pihenni. Melegítsük fel a sütőzsírt mély serpenyőben (a megfelelő hőmérséklet, amikor a buborékok a forró zsírba mártott fából készült pálca alakulnak ki). A fánkot mindkét oldalon kb. 2 percig sütjük. Húzza ki a habosítóval és töltse le a konyhapapírt. Tekercs fánk szitált porcukorban.
Szeretjük a fánkot!
Homer Simpson szereti őket - és nem is tudunk elegendő számukra: fánk. Az amerikai Schmalzkringel vagy a tipikus közepén lévő lyukak általában egyből készülnek Élesztő vagy tészta tett. Az USA-ban, a fánk vagy a „fánk”, ahogy ott vannak, a mindennapi élet részét képezik, és szinte minden utcai sarokban értékesítik. A 2000-es évektől kezdve az ízletes fánk már bevezették Németországba, és egyre népszerűbbek.
Fry vagy sütjük fánk?
A fánk hagyományosan zsíros és általában sült. A fánk sütéséhez nem kell sütővel. A serpenyőben megsütjük az amerikai fánkot (lásd fent).
Azonban, ha nem akarod, hogy olyan zsíros legyen, fánk sütjük a sütőben200 fok, 180 fokos konvekció, 4-es gázszint kb. 15 percig süt. A muffinformákhoz hasonlóan speciális fánk bakeware is található, amelyben a fánk sütik a sütőben.
Szükségem van egy fánk készítőre?
A fánk sütésének megkönnyítése érdekében feltalálták a fánk készítőjét. A gofri vashoz hasonlóan a tésztát öntik. A Donutmakers általában hat-hét kis fánk számára. A Donutmakerben nem minden fánk recept alkalmas. Figyelem: Vásárláskor figyeljen a megfelelő méretre, különben a mini fánk lesz a végén.
Is felfedezhetjük ízletes receptünket a színes fánkra, hinti!
