Főzőiskola
Április 16, 2024

Csirke leves: a legjobb recept a hideghez

Hozzávalók 8 adag csirke leves

1 leves csirke (kb. 2,5 kg)
só
1 csomó nyírfa
2 babérlevél
5 bors
1 hagymát
2 szárú petrezselyem

A letétért:

3-4 közepes méretű sárgarépa
250 g fagyasztott borsó
200-225 g vermicelli
frissen őrölt bors
1/2 csomó petrezselyem

Csirke leves előkészítése - lépésről lépésre magyarázható

1. Tisztítsa meg és főzzük csirke

Alaposan öblítse ki a csirke belsejét és kifelé levágják a "farok", ami a farok zsírmirigye (Maradjon hangon, a csirke leves kissé tangyabb ízű). Tegyük a csirke egy nagy serpenyőbe, és adjunk hozzá elég hideg vizet, hogy a csirke alig fedezze. Só és forraljuk.

2. Vágja fel a habot

Egy szép tiszta csirke leves időről-időre habbal simítsa le a felületen lévő habot, Ha a hab a rajta marad, a húsleves később zavarossá válik és a "krisselig".

3. Add nyírfa

Tisztítsa meg a leves zöldeket és öblítse le. az A zöldségeket kb. 1 centiméter méretű kockákra vágjuk, A zöldségdarabok ezután nagy felületűek, és több ízűek lehetnek a csirke levesnek.

4. A csirke leves párolása

Adjunk hozzá kockára vágott zöldeket, babérlevéleket, borsot, héjra vágott hagymát és az öblített petrezselymes szárakat. minden Fogyasszon alacsony hőmérsékleten másfél-két óráig, Helyezze a fazék fedelét átlósan egy kis résbe a potba, hogy a gőz menekülhessen.

5. Vágja a húst harapás méretű darabokra

A legjobb módja annak, hogy eltávolítsuk a csirke egy héjjal, hagyjuk kihűlni és távolítsa el a húst a bőrből és a csontokból, Ezután vágja a húst harapás méretű darabokra. Öntsük a húslevest egy finom szitán.

6. Készítse elő a betétet

A betéthez: Húzza meg a sárgarépát, darabokra vágja és főzzük a húslevesben körülbelül 5-8 percig, a darabok méretétől függően. Főzzük a tésztát az elmúlt 3 percben. Adjunk hozzá fagyasztott borsót, és forraljuk fel.

7. Szezonozza a csirke levest

Adjuk hozzá a csirkét a leveshez, és sóval és borssal keverjük. Öblítsük le a petrezselymet, rázzuk össze és vágjuk le. Rögtön tálalás előtt megszórjuk a csirke levest.

560 kalória csirke levesenként, 38 gramm fehérje, 34 gramm zsír, 25 gramm szénhidrát

Az étel kész!

Naponta keresünk egy finom receptet a ChroniquesDuVasteMonde konyhából. Viselj magad!

Tippek a tökéletes csirke leveshez

A hagyma jön a húst a húslevesbenmert a csirke levest szép aranyszínűvé teszi.

Annak érdekében, hogy a húsleves különösen erős legyen, és a húst jól áztatták, a csirke leves mindig Tedd fel hideg vízzel majd forraljuk fel.

Egyébként ez minden levesre vonatkozik: Ha különösen jó húsleves van, mindig töltse fel a húst és a csontokat hideg vízzel. Sokkal inkább az ételhúsról van szó, hagyjuk, hogy a húsleves először forraljon, majd adja bele a húst.

Tényleg segít-e a csirke leves a hideg ellen?

Nagymama igaza volt: A klasszikus csirke leves, amit valaha is főzött, amikor valaki beteg volt - ez valóban segít! Időközben a csirke leves hidegre gyakorolt kedvező hatását tudományosan bizonyították: a Nebraska Egyetem kutatói laboratóriumi kísérletben megmutatták, hogy a csirke leves hogyan befolyásolja a testet. Az eredmény: a csirke leves bizonyos fehérvérsejteket blokkol, ami gyulladást és a nyálkahártya-duzzanatot okozhat.

Továbbá, a csirke leves egészséges összetevőket tartalmaz, például vitaminokat, vasat és cinket - ez biztosítja a meggyengült immunrendszert. Mint minden leves, a csirke leves folyadékot és belsőt is melegít. Ha van egy tál forró csirke leves előtted, lélegezz be az illatodban csendesen mélyen: a forró gőz nedvesíti a nyálkahártyákat - egy illatos, köpenyes gőzfürdő a nyálkás orrhoz.

A legjobb egy csirke leves szerves csirke: A hús több ízű, mert az állatok lassabban nőnek, mint a turbogammed ketrec állatok. És ha tudod, hogy a csirke megfelelő volt a fajhoz, és szép élete volt, a csirke leves még jobb ízű.

Ha több éhes, egyszerűen finomítsa a levest rizzsel vagy tésztával, vagy egy szelet kenyeret. Így kiderül, hogy egy töltőedény kiderül. A tojásfehérjék vagy a búzadara gombócok jól illeszkednek egy csirke leveshez.