Főzőiskola: Elderberry

Így működik: Rövidítse meg a köpenyes szárakat konyhai ollóval, öblítse le a köpenyeket, és nedvesen tegye őket egy nagy serpenyőben. A bogyókat kb. Öt percig főzzük, a bogyókat egy fakanállal aprítjuk (óvatosan, enyhén főzzük). Öntsön mindent egy finom hálós szitába, ürítse ki, és öntse a forró gyümölcslét tiszta üvegbe, csavarható fedéllel. Hagyjuk lehűlni.

A léből leveseket, kompótot vagy zselét lehet főzni (a nyers táplálkozásnál a gyümölcsök nem alkalmasak!). A sok ásványi anyag és vitamin (különösen a C-vitamin) miatt forró bodza gyümölcslé, mézzel egy régi otthoni orvosság a hideghez.

Mellesleg a sárgásfehér virágot tojássütemény tésztában sült vagy citromlével és cukorral szirupra főzve.

Hogy készül el a pezsgő ?! (December 2019).


Főzés iskola, betakarítás, bodza, gyümölcslé, konyhai olló, bodza, bogyók, főzés iskola