Főzés maradékokkal: 10 tipp a profiktól
Főzés maradékokkal? és soha többé ne pazarolja el az ételt
81,6 kg élelmiszer: Ez a német fogyasztói ügyek minisztériuma által megrendelt tanulmány szerint mennyit dob az évente átlagosan minden német. A magánháztartások évente összesen 6,7 millió tonna élelmiszert kapnak.
Nem kell, hogy legyen, mert az étel végül nem csak drága volt, becslések szerint az emberenként és évenként elkerülhető élelmiszerhulladék 235 euró. A maradékokkal együtt főzhet, gyors, könnyű és ízletes!
Marion Swoboda a ChroniquesDuVasteMonde kísérleti konyhájából azt mondja: "Nem akarok semmit eldobni, így egy kicsit kihívást jelentett számomra, hogy elkezdhessem azzal, amit meg tudok csinálni." hoz. " Annak érdekében, hogy a jövőben ne dobja el az ételt, de megmaradhat, készíthetünk tíz tippet? gyümölcsök, zöldségek, kenyér, tészta, rizs és még sok más. És minden tipp esetében is vannak receptek.
- zöldség
- gyümölcs
- rizs
- tészta
- burgonya
- kenyér
- keksz
- hús
- gyógynövények
- paradicsom
1. zöldségek
Néhány sárgarépa még mindig összezsugorodik a hűtőben és a paprikának jobb napja van? Ezek a maradványok tökéletes alapot nyújtanak egy zöldségleveshez: csak vágjuk le, főzzük és töltsük fel zöldségleveszel.
Ha tetszik, adjunk hozzá TK gyógynövényeket és vermicelli-t. És ha az előző nap főtt burgonya maradt, akkor a potba is beléphetnek. Ha nincs elég friss zöldség ott, hogy mindenki tele legyen, akkor a levest kenyérbab, csicseriborsó vagy fagyasztott borsóval is nyújthatja.
Ha nem biztos abban, hogy pontosan hogyan működik, a legjobb, ha az egyik receptünkre néz, például az árpa leves zöldségekkel vagy a növényi leves pestóval. Egy krémleveshez csak adjunk hozzá tejet vagy tejszínt, és keverjük össze mindent a kézi keverővel? mint a borskrémleves.
By the way: Zöldségleves is nagy fagyasztás!
2. Gyümölcs
Miért dobja el a túlérett gyümölcsöket? Nagyszerűen dolgoznak egy palacsintában. Minden amire szükséged van, a tojás, a liszt, a tej és a cukor.
Legyen az alma, a banán, a körte vagy a bogyós gyümölcsök: palacsinták mindenféle gyümölcsökkel, először gondosan tisztítsuk meg a gyümölcsöt, és szükség esetén szeleteljük. Tegyük a tésztát egy palacsintába egy forró serpenyőben, vajas zsírral, adjuk hozzá a gyümölcsöt, és sütjük meg a palacsintát alacsony hővel. Itt megtalálhatóak az áfonya palacsinta és az almás palacsinta receptváltozatai.
Aki meg akarja őrizni a maradék gyümölcsöket, például főzni tud. Ehhez alapanyagként csak gyümölcs, ecet és cukor szükséges. A hagymát, a fokhagymát és a fűszereket az ízben érdekesebbé teszi. Nézd meg az inspirációt, hogyan készítsünk egy mangó-chutney-t egy mangóból!
És egy másik gyümölcsötétel: Tisztítsa meg a gyümölcsöt és a pürét a kézi keverővel? egy kész pillanat. Aki nem tetszik annyira viszkózusnak, vagy csak kevés gyümölcs maradt, tölti ki ásványvízzel. Egy finom példa erre a maradékra az ananász smoothie.
3. Rizs
A fennmaradó rizs magában foglalja a levest. Csak tedd a rizst a leveslemezre, és öntsük a forró levest. Ez elég a rizs melegítéséhez. Ízletes, például paradicsomleves!
Ki nem érzi, hogy leves, feldolgozza a hideg rizs rizs salátává? konzerv kukoricával, fagyasztott borsóval, olajbogyóval vagy egyéb hűtőszekrénnyel, kamrával és fagyasztóval. A Datteldip rizssaláta receptje néhány javaslatot tartalmaz.
4. Tészta
A főtt tészta gyorsan tapad egy potban egy öntapadó golyóhoz. A következő trükkökkel a következő napon is megeszelheted őket: Csak dobd a hideg tésztát forró vízbe, és hagyd, hogy tíz másodpercig húzza. Ez a legjobban működik, ha a tészta korábban al dente volt, mert a bemelegítés egy kicsit lágyabbá teszi őket. Egy gyors mártással egy gyors maradék ebédre.
Itt találhat három egyszerű receptet a tészta szószokhoz? Paradicsomszósz, tejszínes mártás, olajbogyó és gyógynövény mártás: Tészta 3 mártással.
5. burgonya
A főtt burgonya jó alapot nyújt a gazdag reggelire. Két adagra négy tojást és négy evőkanál tejet, és a tojás tejét sóval és borssal szeszesítjük. Szeleteljük a burgonyát és sütjük egy serpenyőben vajas szalonnával. Adjuk hozzá a tojást és hagyjuk állni. Ennek tökéletes receptje például az új burgonya gazdája.
És persze, főtt burgonya tökéletes ropogós sült burgonyához!
6. Kenyér
Elhalványított fehér kenyér könnyen átalakítható szegény lovagokká: Whisk 100 milliliter tej, tojás és vaníliás cukor csomag, kenyér szeleteket mártogat, lefolyni és sütni egy serpenyőben, amíg aranybarna lesz. Az almaszósz például az üvegből kóstol.
Ha inkább kifinomultabbat szeretne, a szegény lovagot boros mártással vagy szegény lovaggal is szolgálhatja eper salátával.
Azt is hagyja, hogy a fehérített kenyér csak száraz legyen, majd később finoman reszelt. A házi zsemlemorzsával kenyérsütőt, kötszereket köthetünk, ropogós kéregeket készíthetünk, és még sok más.
7. sütemények
Hefezopf és Brioche maradványai ismét ízletesek, mint az Ofenschlupfer? Ez a zsemle különösen népszerű Dél-Németországban. Íme egy recept az Apple sütőcsúszáshoz.
8. Hús
Továbbra is maradt a pörköltből, a következő napon levághatja a hús gossamerét, és tegye a kenyeret.
Ha tetszik finomabb, akkor a sült szeletet majonézzel, remouládával vagy gyógynövénykarkasszal is szolgálhatja, és hozzáadhat egy salátát? mint ebben a receptben a torma-majonézes és sült marhahús burgonya-saláta.
9. gyógynövények
A friss fűszernövények nem tartanak sokáig. Mielőtt megmaradnának a fűszernövények, inkább egy gyógynövényes tészta: mossuk le a gyógynövényeket, vágjuk őket, és keverjük össze a kvarkban. A kvark például kenyeret, kabát burgonyát vagy ékeket kóstol. Még frissebb a joghurt, tejföl és túró keveréke? mint ebben a receptben a burgonya ékekkel ellátott gyógynövénykarkötő.
A friss fűszernövények is fagyaszthatók: töltse fel az apróra vágott gyógynövényeket jégkocka tálcákban, és töltsön fel egy kis vizet. Tehát mindig készen áll a különféle gyógynövénykockák készítésére, amellyel például finomíthatja a leveseket és a szószokat. További tippek találhatók a gyógynövények fagyasztásáról szóló cikkünkben.
10. paradicsom
A friss paradicsomból paradicsommártással főzhetjük, vagy főzzük, vagy fagyassza le. Ki akarja egyszerre nagyobb mennyiségeket feldolgozni, meg kell próbálnia a paradicsomkoncentrátum receptjét.
Szárított paradicsom egy másik ötlet: A paradicsomot szeleteljük, sóval, borssal és gyógynövényekkel szeszesítjük, és hagyjuk száradni a kemencében 120 ° C-on legalább 2-3 órán keresztül. Olajban áztatva a szárított paradicsom tartós a csavaros szemüvegben és egy szép ajándék. Például saláták és tésztafélék.
