A Château-tól a Château-ig - Bordeaux-on keresztül
- Nincs parfüm, hölgyeim! Erika barátom kissé elpirul a Shalimar felhőjében. 10 órakor reggel. A Bordeaux-i boriskola osztályai referenciával kezdődnek. Michael Paetzold, a mi tanárunk, már az osztályteremben várja, ami fogászati laboratóriumnak tűnik a ragyogó asztali lámpákkal és krómacél mosogatókkal, nem pedig egy hangulatos kóstoló helyiséggel.
De mielőtt az előttünk álló szemüvegek kitöltve lennének, még sok mindent meg kell tanulnunk. Például, hogy a Gironde-i szőlőültetvények mintegy ezer négyzetkilométerre terjedtek el. A vörösbor főként a Merlot és a Cabernet Sauvignon szőlőfajtákból származik, és a fehérek a nemes rothadásból kapják meg édességüket. Hallunk valamit a szőlőfajták keverésének művészeteiről (aki azt mondja, hogy a keverés kevésbé inni!) És számtalan ízben szippantva. Most már tudjuk, hogy a cigaretták és a parfümök (még a borotválkozás után is).
12 órakor. Gyomrunk feldühödött. "Csak a megfelelő idő a borkóstoláshoz" - mondja Michael Paetzold. A Graves bor a mirabelle szaga. Vagy több vanília? És nagyon gyümölcsös ízű. Spit. A második bor, egy szenternek, csillogóan csillog, mandula és füge illata, és olajos és édes módon csúszik a nyelvre. Hogy a tanárunk szemei ragyognak, amikor egy expedíciót folytat velünk! A bor titkai visszafejtése a napi kihívás. Nem kellemetlen, elismeri, hogy mosolyog.
Gondolunk át a Médocon, a Châteaux útvonalán. A Gironde kíséri, széles és lassú. Minden forduló mögött kiugrunk az autóból, álljunk a magas rácskapu előtt, és csodálkozzunk a csodálatos oszlopokkal és lépcsőházakkal. Azonban nem tudsz csengni az ajtócsengőt, és nem vásárolhatsz egy bort a híres borászatokon, mint Margaux, Mouton Rothschild és Palmer. Ha meg szeretné látogatni a katedrálisszerű pincét, vagy vegyen részt egy borkóstolásban, előzetesen regisztrálnia kell, lehetőleg hetek előre.
„Azonban sok vár csak bemutatóterem, a tulajdonosok már nem élnek ott, és a nagy pincészetek közül néhányat a vállalatok is megvásároltak” - mondja Maryse Meyre a Château Cap Léon Veyrin-től. A Listrac családi vállalkozásában a felsorolt vendégeket is szívesen látjuk. Ülünk a nappaliban, előttünk három csodálatos Médoc bor, és megvizsgáljuk a rubin piros színt, szippantás szedereket, diót és nedves talajt. És ez a éles íze a Sauvignon szőlőnek a második kortyon! Természetesen a borpálya első sikereket mutat.
Tartjuk ott, ahol tetszik. Gyertyák gyertyák a román templomokban, sétálnak a piacokon és vásárolhatnak friss bagettet, paradicsomot és sajtot egy piknikre a szőlőültetvényekben. Esténként mindig vár egy másik vár, ahol a legtöbb éjszaka nem fizet a világnak.
A Château de la Grave száz évig üres volt Bourg közelében. Philippe és Valerie Bassereau felébredték a tornyokkal és öblös ablakokkal az ingatlant. Most a három gyermeke és egy kutyája a régi falakon zörög. A vendégek az első emeleti szobájuk elérése előtt mászni lépnek át a babák és a blokkok felett. Az ablakból a szőlőültetvények látványa, gyengéden gördülő, gesztenyefákon és gazdaságokon. Szarvas mancs a kapu mellett a kis medence mellett. Philippe Bassereau a Côtes de Bourg 500 borászának egyike. Maguk nevezik magukat Bordeaux-nak, és "fekete báránynak" nevezik, hogy a Gironde bal partján felrázzák a finom kapcsolatot.
Szent Emilion
A St. Emilion, mint Rotenburg ob der Tauber híres és túllépte, orgonaművekkel vár minket. A kollegiális templom megnyitotta az ajtóit, és a patak kantaták elfújnak. A macskaköves utcákon szuvenírboltok, ahol borboltok és éttermek, pékségek váltakoznak. Egy csendesebb világba merülünk, látogassunk el a barlang templomba, amelyet a középkorban a mészkőből faragtak. Mássz fel a harangtoronyra, és nézd át a St. Emilion beágyazott tetőit, nézz be az elvarázsolt kertekre és a Plâce du Marché utcai kávézókkal. Egy kőfal szorosan összeszorítja a bor szerelmeseinek mecka-ját, mintha a bázistól elesne, vagy másképp tört ki.
Amit nem látunk, a négy hektáros földalatti galéria; 95% -os páratartalom és állandó 13 Celsius fokos ideális bor tárolás. Egyedül a volt ferences kolostor alatt egy millió Crémont palackot pihen. A romkert udvarán akác fákkal dugja a dugókat. Szerencsét hoznak, mondják. Már boldogok vagyunk. És nyugodt. Erika kikapcsolta a telefont.És írok szerettemnek szinte minden nap képeslapok, amelyeken a legszebb kastélyok ragyognak.
Vinoterápia Martillacban
Órákon át tudtunk járni az Entre-Deux-Mersen keresztül, ezen a földterületen, ahol dohánymezők és szőlőültetvények, sűrű lombhullató erdők és falucskák találhatók, ahol a gyerekek az utcán áthajolnak és mosogatnak az első udvarban. És biztosan nem akartunk felkelni este a bájos Domaine de la Charmaie konyhai asztalról. Napjainkban tölgyfahordókban fürdöttünk a Caudalie szépségfarmban. A must a nyakába buborékolt, a kapzsiság felszívta a bőrt. Gyors kezek gyúrották a szőlőmagolajat a problémás területekre, miközben egy langyos szitálás zuhant le a testre. A "vinoterápia" a ráncok, ráncok és más borzalmak elleni ígéretes mágikus formula neve, itt Martillacban, 15 percre Bordeaux-tól autóval.
És mi inkább a Château Faugères-be költöztünk volna. Nem tudunk azonnal dönteni. Minden szoba gyönyörű. Végül a márvány fürdőszobában az antik kínai porcelángyűjteménygel ellátott sárga lakosztályt veszem. Először egy frissítő a medencében? Vagy inkább a teraszon kipróbálná a rózsát? Az Erika a kis fekete ruhát és a családi nyakláncot választja az esti menüben. Arról beszélünk, hogy sok St. Emilion bor, a puha eleganciájuk miatt, némiképp hátrányos, a "vin de femmes" néven is ismert, a női bor. Madame nem veszíti el az őrületét. "A nőknek nagyszerű íze van" - mondja mosolygós. De minden jó bornak van egy közös vonása: csak koruk van ahhoz, hogy jobb és jobb legyen. Milyen szép gondolat!
Weinstadt Bordeaux: Az utazási tippek
Telefon: Franciaország 0033 körzetszáma.
Shelter: Hotel de Normandie, háromcsillagos palota a városközpontban. A felső szobákból gyönyörű kilátás nyílik a Garonne-ra (7/9, cours du XXX Juillet, F-33000 Bordeaux, Tel. (0) 556 52 16 80, Fax (0) 556 51 68 91).
Hotel de Sèze, 18. század közepe. (23, allées de Tourny, 33000 Bordeaux, Tel. (0) 556 52 65 54, Fax (0) 556 48 98 00).
Kimegyek: La Tupíña, eredeti taverna kandallóval és bőséges ételekkel, mint a birka és a kacsa pörkölt, (6, rue Porte de la Monnaie, tel. (0) 556 91 56 37).
A Chez Mémère, a hagyományos Bordeaux-i konyha, mint például a gombás omlett és az entrecôte a Quartier St. Pierre-ben. (11, rue de la Devise, telefonszám: 556 81 88 20).
Chez Philippe, a legfinomabb tengeri állatok, mint a homár és a fésűkagyló (1, du du Parlement, tel. (0) 556 81 83 15).
Brasserie le Noailles, fekete-fehér öltözött felső, tükrözött falak és kis asztal. Próbálja meg sült csigákat! (12, allées de Tourny, telefonszám: 556 819 45).
Chez Alriq, önkiszolgáló kerti bár. Csodálatos kilátás nyílik a Bordeaux (quai des Queyries) csodálatos homlokzatára.
Capucins, rusztikus étkező a nagykereskedelmi piacon. Speciális: tenger gyümölcsei, pörköltek. (22 hely, Capucins, tel. (0) 557 59 10 00).
Bodega Bodega, In-Treff a Tapa rajongók számára (4, rue des Piliers-de-Tutelle). A Frog & Rosbif, szép pub, friss sör és ízletes dió (23, rue Ausone).
Vásárlás: A legjobb butikok, designer üzletek és belsőépítészek megtalálhatók a Triangle d'Or-ban, a Georges Clémenceau / cours de l'Intendance / allées de Tourny aranykereskedelmi háromszögében.
Jean D'Alos, szenzációs sajtüzlet, legfeljebb 200 fajtával (4, rue Montesquieu).
Cadiot-Badie, legfinomabb csokoládé, finoman csomagolva (26, allées de Tourny).
Cannelé, gyönyörű cukrászda. Ügyeljen arra, hogy próbálja meg a puding tartleteket (Marché Grands Hommes).
Créations Jean-Vier, Természetes termékek a Baszkföldről (40, cours Clemenceau).
Borok minden árkategóriában a La Vinothèque (8, cours du XXX Juillet), a Badie (62, allées de Tourny) és a Magnum (3, rue Gobineau).
múzeumok: Musée d'Art Contemporain, kortárs művészet egy régi fűszerraktárban a Garonne-ban. Már az épületet érdemes megnézni! (Rue Foy).
Musée des Beaux Arts, régi festmények gyűjteménye (20, cours d'Albret).
Chartrons Musée, borkészítés, címkék, palackok (41, rue Borie).
Info: Office du Tourisme, 21, cours XXX Juillet, telefon (0) 556 00 66 00, fax (0) 556 00 66 01; www.bordeaux-tourisme.com.
Útközben a Bordelais-ban: a borút
Château mindent itt hív, a kis vidéki háztól a pompás várig, még a víz tornyokig. Néhány tipp, hogy hol maradjon - borkóstolóval és anélkül.
Château Cap Leon Veyrin, öt egyszerű szoba családi hozzáféréssel a Médocban. Napi kóstolás és a pince látogatása. (F-33480Listrac-Médoc, Tel. (0) 556580728, Fax (0) 556 58 07 50).
Château Cordeillan-Bages, előkelő vidéki ház szálloda a híres Latour, Rothschild, Lynch-Bages pincészetek közelében. (F-33250 Pauillac, Tel. (0) 556 59 24 24, Fax (0) 556 59 01 89).
Château de la Grave, Côte de Bourg-i alvó szépség kastély három szobával és egy kis medencével. Ideális családok számára. Borkóstolás lehetséges. (F-33710 Bourg-sur-Gironde, Tel. (0) 557 68 41 49, Fax (0) 557 68 49 26).
Château Grand Barrail, kastélyszálloda tornyokkal, uszoda és gyönyörű terasz étkezésre. (F-33330 Saint-Émilion, Route de Libourne, telefonszám: 557 55 37 00, fax (0) 557 55 37 49). La Citadelle, középkategóriás szálloda a régi fellegváron, a Blaye-ben, lenyűgöző kilátással a Gironde-ra. (Place d'Armes, F-33390 Blaye, Tel. (0) 557 42 17 10, Fax (0) 557 42 10 34). Château Faugères, a legszebb vendégház öt vendégszobával. Nagyon ajánlott a pince és a szőlőültetvények kóstolása és látogatása. Különösen a borászok számára. (Saint-Étienne-de Lisse, 33330 Saint-Émilion, Tel. (0) 557 40 34 99, Fax (0) 557 40 36 14) A Les Sources de Caudalie, a szőlőültetvények szívében fekvő szépségfarm.
Figyelemre méltó Châteaux látogatott meg a turnén
Château Larose Trintaudon Bordeaux közelében. Regisztráljon a borkóstolásra (F-33112 Saint Laurent du Médoc, Tel. (0) 556 59 41 72, Fax (0) 556 59 93 22).
Château Crusquet Sabourin, családi tulajdonban lévő, évszázadokon át tartó, kedvező árú borokkal (Le Bourg, F-33390 Cars, Tel. (0) 557 42 15 27, Fax (0) 557 42 05 47).
Château Malromé a 14. századból. Toulouse-Lautrec festő sok nyarat töltött anyja kastélyában, és 1901-ben meghalt. Nagyon érdemes megnézni. Borkóstolás! (F-33490 Saint-André du Bois, Tel. (0) 556 76 44 92, Fax (0) 556 76 46 18).
