Kemény héj, nagy mag

A dió kívülről rendkívül sokoldalú: zöld dió, más néven hámozott dió. Ezután a dió még mindig hámozott és apróra vágódik a fajtákban és természetesen héjban. Sok karácsonyi süteményben a diófélék a csúcspont. Erős, ízletes ízét harmonizálja a sajt, a baromfi és a zöldségsaláta, valamint az egzotikus ételek.

A németek lelkes önkrakkoló. Amíg Amerikában a dió 90 százaléka héj nélkül kerül értékesítésre, csak 10 százalékunk van. Mivel sok diótörő van az állkapocs törése miatt, vannak speciális diónyitók, pl. monóból.

Tárolja megfelelően, hosszú ideig élvezze

Eredetileg a dió Perzsiából származik. A rómaiak is nagyra értékelik őt, és "Iovis glans" -nak nevezték - a királyi Jupiter anyát. Eközben a fő termőterület Kaliforniában van. A legdrágább diót a francia szállítja, de kiváló minőségűek és gyakran ökológiai gazdálkodásból származnak.

Szeptemberben és októberben szüretelték. Ez azt jelenti: Novembertől már a friss dió. Megfelelően tárolva tartanak egy évig. A héjban a diót hűvös helyen kell tárolni, szárazon és légyben, a sötétben pedig a legjobbat. A hámozott dió a hűtőszekrénybe tartozik, különben gyorsan elkeseredik.

Erős a szívroham ellen

A dió nem csak jó, hanem jó is. Mert rendkívül nagy mennyiségű telítetlen zsírsavat tartalmaznak (75%). Ezek a telítetlen zsírsavak csökkentik a koleszterinszintet, ezáltal csökkentik a szívinfarktus kockázatát. A szív- és érrendszeri megbetegedések elleni küzdelemben rengeteg rost és E-vitamin található, mindkét összetevő segít az LDL-koleszterin lebontásában, ami a véredények képződését okozza az artériás falakon.

Ha ez nem elég, a dió a B1, B2 és B6 vitaminokat is tartalmazza, amelyek elősegítik a koncentrációt, valamint a kalciumot - jó csontok és fogak építéséhez. A karcsú derék nem biztosítja a diófogyasztást. A szárított magok körülbelül kétharmada zsírból állnak, és így kalóriát tartalmaznak (kb. 650 kalória 100 grammonként).