Töltött kanül: Vegetáriánus jó
A cannelloni kifejezés az olasz "cannello" szóhoz vezet - ez azt jelenti, hogy valami olyan, mint "cső". Valójában a cannelloni vastag tészta csövek durumbúzából. A Cannelloni-t hússal, halakkal vagy zöldségekkel töltik, és sütőben sütik paradicsommártással és bechamel mártással. Ez teszi a töltött kanüleket a lasagna kis testvérének - és a mediterrán konyha egyik kiemelkedésének.
A hagyományos a Ragu alla bolognese tölteléke - ízletes változataink: vegetáriánus töltött cannelloni ricotta és spenót. Majd lépésről lépésre megmutatjuk, hogy mennyire sikerült betölteni a kanüleket!
Változatosság a csőben: recept ötletek
Az olasz klasszikusok tésztából készült kemény kerekekből készülnek, amelyeket csövekbe hengereltek. Elvileg semmi, csak tészta, így a tészta, amellyel tetszik. Hagyományosan ez egy kitöltés Ragu alla Bolognese-val, de sok más változata is van. A vegetáriánus töltelék mellett, amit itt is bemutatunk - töltött cannelloni ricottával és spenótával - a cannellonokat más zöldségfélékkel, sajtokkal, hússal és halakkal is töltheti.
A cukkini, a paradicsom és a krémsajt például bármikor alkalmasak töltésre. Ha egy kicsit szeretne kísérletezni, akkor a sütőtök hack cannelloni-t találja a recept adatbázisunkban. Télen azonban a csöveket savoy káposztával töltheti. Hogyan csináljuk, megmutatjuk neked a savoy cannelloni receptjét. A nyáron könnyű íz érdekében próbálja ki a kanülit bazsalikomos pestóval. Csak kísérletezz a hozzávalókkal, amit szeretsz, és próbáld ki a különböző zöldségeket.
Tedd magad a töltött kanülbe
Az alábbi receptünkben lépésről lépésre megmutatjuk, hogyan készítsünk töltött kanüleket. Friss spenótot használunk, melyet hagyma, ricotta, mascarpone (vagy krémsajttal), sóval és borssal töltünk. Készen állnak a cannelloni tészták, hogy a lehető legkisebb legyen az erőfeszítés. A zöldséglevesből és a tejből ízletes mártást nem készítünk, amivel a kanüleket öntjük, mielőtt Parmezánnal megszórjuk a sütőben való sütéshez. Csak finom!
Mellesleg azok, akik inkább a vegánt kedvelik, a mascarpone vagy a krémsajtot selyem tofu helyettesíthetik. Finom, krémes szerkezetű, és helyettesítő.
