Ezért a tojásokat soha nem hűtik a szupermarketben
A tojás a hűtőben van - de miért nem vonatkozik ez az íratlan törvény valóban a szupermarketekre? A kérdés megválaszolásához először meg kell vizsgálnunk az USA-t, ahol még az illegális is, hogy a hűtő nélküli tojásokat a szupermarketben vásárolják.
A frissen lefektetett tojásokat mindig alaposan le kell mosni meleg vízzel és szagtalan szappannal - higiéniai okokból. Mert a jég elhelyezése után a tollak és a székletanyagok ragaszkodhatnak hozzá.
Németországban fordítva: a tojást a tojásrakás után nem mossák, hogy ne sértsék meg a természetes védőréteget (kutikulát). Mert ez a védőréteg megakadályozza a baktériumok és a szalmonellák belégzését a jégbe.
A szalmonella veszély elkerülése és a csirke tojás friss tartása érdekében ezeket az USA-ban hűtött állapotban kell tárolni. Ebben az országban ez a folyamat nem szükséges, ezért a nyáron a tojások a polcon lehetnek, rontás nélkül.
Videó ajánlása:
