Ezek a tipikus hibák, amelyeket a tészta elkészítésekor csinál
Bárki készíthet tésztát. Kizárt! A főzéshez a tészta több, mint néhány spagetti dobása egy edénybe, és tíz perc várakozás. Tény, hogy a legtöbb ember áthalad néhány ilyen hibán, ami végül egy tányéros gombás tészta előtt áll, amely nem jó ízű. Ezek közül néhányat is átadnak? Ne essen pánikba, elmondjuk, hogyan kell elkerülni őket, úgyhogy semmi nem áll a tészta boldogságában.
Gyakori hibák a tészta főzésében - és hogyan lehet őket elkerülni:
1. Tegye túl sokáig a tésztát
A klasszikus a hibák között: hagyja, hogy a tészta túl hosszú ideig főzzön. Ha a tésztát levesszük a hőből, akkor szilárdnak kell lenniük (al dente). Mert öntés után még mindig főznek valamit. Tipp: A tészta főzés közben adja meg a lyukasztást. Ha még mindig meg kell keresnie, amikor a tészta készen áll, akkor kockáztatjuk a tésztahúst.
2. A pot túl kicsi
Ha szeretne tésztát enni, akkor egy nagy bankot kell birtokolnia. A tészta helyet igényel, mert a főzés során teljesen vízzel kell fedni őket.
3. Túl kevés a víz
A tésztáknak nagy fazékra van szükségük, mert elég vizet is igényelnek. A hüvelykujj szabálya: Egy liter víz 100 gramm tészta.
4. Nincs só
A sót enyhén kell használni. De a tészta főzéssel nem szabad anélkül csinálni. Mert ez a tészta víz része. Egy teáskanál egy liter vízhez jó olvasás.
5. Olaj a vízben
Ne öntsön olajat a vízbe! Mert ez a tészta felszínén ül - és nem tudják a mártást megfelelően elnyelni.
6. Tegye túl korán a tésztát a vízbe
Először forraljuk fel a vizet. Amikor buborékok keletkeznek, a tészta megengedett. Ha eldobja a tésztát a vízbe, Nudelmatsch előre programozott.
7. Egyszerűen főzzük a tésztát
A tészta meglehetősen egyszerű, de a főzés során kell némi figyelmet szentelni. A tészta - különösen a spagetti - keverése és megakadályozása megakadályozza őket, hogy együtt ragadjanak.
8. Vegyük a rossz tésztát
Népszerű hiba: a mártás és a tészta nem egyezik. Nem nehéz kiválasztani a megfelelő tésztát: A vastag mártásokhoz darabokra tészta széles tészta. Könnyű és folyékony mártásokhoz viszonylag keskeny tésztákat készítünk.
9. Hűtsük le a tésztát vízzel
Nem tudjuk, ki mondta, hogy jó ötlet, hogy megakadályozzák a tésztát vízzel. Mert aki megvédi a tésztát, úgy mosották a tészta erejét. És a mártással nem lehet ragaszkodni a tészta végéhez. Szeretjük a meleg tésztát is, és nem hideg.
10. Add hozzá a vajat és az olajat a tésztához
Ha meg akarja akadályozni, hogy a tészta összeilleszkedjen, tegyen néhány főzővizet a tálba. A vajnak és az olajnak semmit nem kell keresnie, mert az olaj megakadályozza, hogy a tészta elnyelje a mártást (lásd 4. tipp).
11. A mártással és a tésztával együtt
Egy másik tipp a ragadós tészta ellen: keverjük össze a tésztát és a mártást, mielőtt kiszolgáljuk őket. Egy másik előny: A tészta szép és meleg marad.
Főzés tészta, mint a profik - magyarázta a videó:
