Tippek és tények az olívaolajról

Új információ a klasszikus konyháról

Hideg préselt olaj Szinte semmi. A levegő hőmérséklete és a malom köszörülési kövek által történő fűtése miatt 40 és 60 fok közötti hőmérséklet áll fenn. Az olajok ezért nem lehetnek hidegek, azaz 40 fok alatti nyomás alatt.

olívaolaj enyhébb lesz, technikai nyelven "édesebb", annál érettebb az olajbogyó betakarításakor.

A szilárd gumiabroncsokból származó olaj fekete olajbogyó A jó minőség nem karcolja meg a nyakát, de nagyon korlátozottan eltartható. Ezért csak kis mennyiségben vásároljon és gyorsan fogyjon.

A szakértők azt javasolják A minőség megőrzése kifejezetten a fényvédett és hűvös tároló. Ideális egy konzervdoboz vagy sötét üveg a hűtőben.

Olaj flokkulálódik hideg időben, és enyhén felmelegedéskor azonnal folyadéksá válik. Szerencsére az olaj minősége nem szenved.

Éretlen zöld olajbogyó olajok megkülönböztetve "füves", és általában nagyon zöldnek tűnik. Több növényi hatóanyagot is tartalmaznak, pl. Klorofill, mint enyhe olajok.

Ízesített olajok általában később ízesítik. Sokkal jobb azonban, ha az aromaanyagokat, például gyümölcsöket vagy gyógynövényeket az olajbogyókkal együtt összenyomják.

Az első osztályú olívaolaj rendelési címei

Az "aromakészlet" négy konzervdobozral (balra) á 0,251 ízesített, őshonos olajokkal a narancssárga, citrom, peperoncino és rozmaring költségein 20 euró plusz szállítási költséggel, telefon 042 83/98 1317.

Vinoliv olívaolajjal is rendelkezik A csomagban 0,5 1 legkiválóbb Provence-i olívaolaj és egy pohár fekete és zöld tapenád (olíva paszta) és zöld és fekete olajbogyó, beleértve a 35 eurós szállítást is. Kapcsolat: 077 41/96 99 55 vagy info@vinoliv.de