Főzőiskola
Április 19, 2024

Milyen oldalsó ételek alkalmasak arra, hogy mi?

Hús, körettel, zöldséggel - ezek az összetevők minden étel. Manapság ez a kivétel, így sok hobbi szakácsnak hiányzik a rutin a főzés során több mellékétel mellett. Amikor az ünnepi alkalmak, mint a karácsony vagy a családi ünnepek szolgálják fel a nagy pörköltet, gyakran van a kérdés a szobában: Melyik oldalsó ételek alkalmasak? Beszélgettünk a főző szakemberekkel a ChroniquesDuVasteMonde konyhából az ételekről, és bemutattuk, hogy libákkal és kacsákkal, sült marhahússal, halakkal, gulyással, szeletvel és steakkel illeszkednek.

A hüvelykujj szabályként az oldalsó ételek: nincs kísérlet! A főpályán már elég izgalom van. Ezért meg kell terveznie legalább egy egyszerű komplexet: a tésztát és a rizst, amit csak meg kell főzni, a kész spaetzle már jó minőségű a hűtőszekrényben, gombócok készíthetők és fagyaszthatók.

Figyelembe kell vennie a konyhai körülményeket is az oldalsó ételek kiválasztásakor: főzzük a húst a sütőben, inkább ne válasszuk ki a sütőből az oldalsó edényeket, mivel a sütőben több lap van, a főzési idő megváltozik. Ezzel ellentétben a serpenyőből származó húst nem ajánljuk a serpenyőből származó oldalsó edényekre - gyorsan válhat stresszre, ha mindent egyszerre kell fordítani.

Melyik oldalsó étel van a liba számára?

A vörös káposzta és a burgonyagombóc lúdja egy klasszikus kombináció, amely nemcsak karácsonyra ízlik. A gombócokat könnyű elkészíteni és fagyasztani. A nyers burgonyagombócokat ezután sós vízben főzzük, már főtt gombócokat főznek a gőzölés legjobban.

A vörös káposzta ízletesen változhat, például dátumokkal, almával és karácsonyi fűszerekkel. Ha új ötleteket keres, itt tizenkét féle vörös káposzta és gombóc található.

Ha nem tetszik a vörös káposzta, akkor a liba számára is szolgálhat a kelbimbó, az üvegezett sárgarépa vagy a szalonnával ellátott bab. A mázas gesztenye, vagy hideg oldalsó ételként egy saláta, például bárány saláta, cékla, szintén szép és ünnepi.

A gombócok alternatívájaként például főtt burgonyát kínálunk. A petrezselymes burgonyával megszórva egy egyszerű változat, amely gyorsan elkészíthető és mégis nagyon finom. A sütőből származó oldalsó ételek nehézkesek, mivel a sült a kemencében foglal helyet. Mivel a lúd nagyon kövér, ajánljuk a sült ételeket, mint például a kroketteket, mint a libát az ételnek. A sült liba video főzőiskolájának köszönhetően a nagy ünnepi sült stressz nélkül folytatódik.

Egyébként a kacsa ugyanolyan oldalsó ételeket kóstol, mint a liba. Különösen a gombócok tették ezt velünk. Ezzel a recepttel a burgonyagombócok határozottan finomak.

Milyen oldalsó ételek alkalmasak a sült marhahúsra?

A marhahús sült burgonya és remouládé sült. És ahogy a sült marhahús a kemencében főzi, a kályhák ingyenesek, és a sült burgonyára fordíthatja magát. A ChroniquesDuVasteMonde konyhájának professzionális tippjeivel könnyű sült burgonyát készíteni.

Aki megvásárolja a sült marhahúsát, a sütő ingyenes. Ezután a burgonya gratin ízletes alternatíva. A burgonya gratinnal előkészíthetjük, hogy stressz nélkül főzzük: egy-két hétig fagyasztható, majd csak leolvasztás után kell sütni.

Itt lépésről lépésre megmutatjuk, hogyan lehet tökéletesíteni a sült marhahús.

Milyen oldalsó ételek alkalmasak a halakra?

Sok oldalsó étel alkalmas a halakra, attól függően, hogy hogyan szolgálják fel az asztalon. A klasszikus rizs, amely nagyszerűen halad a sütőből vagy a sült filéből. Különleges alkalmakra is finomíthatja a rizst fűszerekkel: Próbálja ki a fűszeres rizottót vagy a Sukkade rizst. De aztán a halat meglehetősen enyhén fűszeresnek kell lennie, máskülönben versenyeznie kell a sok ízzel. Ezt a hatást egy egyszerű burgonya melletti edényben megkerülheti.

A téli saláta, például a narancs és a vöröshagymás kukorica saláta frissességet hoz a lemeznek. Tippünk azoknak, akik kedvelik a zöldségeket, mint az étel: édeskömény és sárgarépa-zöldség, mint a halatál, kiemeli a finom hal ízét. Ha a halat mártással nem szolgálják fel, akkor a burgonya hab is jó ötlet - a rizs szósszal megszárad.

A szalagos tészta vagy a spaetzle tökéletes kiegészítője az ünnepi játékhal raguvának - jól keverik a finom mártással.

Melyik oldalsó étel jól megy a gulyával?

A vad gulyás gulyás egy különleges étel különleges alkalmakra és nyereményekre, különösen bársonyos mártással, a vendégek szívében. Itt is tészta vagy spaetzle kínál, mint a mellékételek, gombócok is ajánlott. Ízletes alternatíva a krokett, amelyet sütő nélkül is készíthetünk, mert a gulyásszal a sütő az oldalsó ételekhez szabad marad. Egy kicsit bonyolultabb, de jó előkészítés a szalvéta gombóc.

Melyik étel a Schnitzel számára?

A klasszikus borjúhüvely burgonya salátával és uborka salátával kerül felszolgálásra. Ha tetszik a modernebb, akkor sült krumpli és zöld saláta rendelhető. Ez nem sok munkát tesz lehetővé, és jól elkészíthető - kivéve, ha úgy döntesz, hogy a burgonyát magad is megteheted.

Ha kalóriát akar megtakarítani, akkor burgonyát is választhat. De akkor lehetőleg főtt burgonya, mert legalább egy serpenyőre van szüksége a Schnitzel-hez - vagy akár kettőhöz, attól függően, hogy hány szeletet szeretne sült burgonyával megsemmisíteni.

Azok számára, akik szívesebben használják a forró zöldséget, ajánljuk párolt sárgarépát. Tippünk a burgonya salátához: vásároljon majonézöntettel előkészített burgonya salátát, és friss uborkával és sok gyógynövénygel finomítsa. Szóval szép szaftos, és mindenki azt hiszi, hogy házi készítésű! A klasszikus schnitzel-ételek természetesen szelet és spárgával és hollandaise mártással. A tavasz alig jobb ízű! Természetesen a spárga és a schnitzel receptje elérhető.

A Wiener schnitzel videó főzőiskolával a Schnitzel-t sültgé, mint egy profi.

Melyik oldalsó ételek megfelelőek a steak számára?

Ha a vendégeinket ízletes grillezett steakként szolgálják fel, mint a steakhouse, akkor tálaljuk a fokhagymával és gyógynövény vajjal dörzsölt pörkölt bagettet. Inkább egy mártást szolgálna steakhez? Béarnaise mártás egy jó kíséret! Természetesen a sült burgonya vagy a sült burgonya is a steak kísérője. Gyorsan és könnyen süthetőek. Ha szeretnél egy kicsit kedvesebbet, akkor tészta főzhet steakre. Bár ez nem szerepel a klasszikus összetevők listáján, amely a grillezőből származó bőséges steakre vonatkozik, nagyon ízletes.

Meleg zöldségeket ritkán kínálnak a steak kíséretében. A szokásosabb egy zöld saláta.

Melyik oldalsó ételek alkalmasak baromfira?

Míg a kacsa, a liba és a sült marhahús valószínűleg csak az asztalon van az ünnepekre, a legvalószínűbb, hogy a mindennapi életben baromfi. A friss salátával csirke és pulyka alkalmas. Csak a fűszeres retek salátával ez az ördög csirke egy kerek étel. Ízletes, mint oldalsó ételek: rizs, például ez a zöld sült rizs és tészta. A pörkölt zöldségek ugyanúgy, mint a Maispoularde receptje, szintén a szóban forgó étel. Ha egy kicsit szeretne kísérletezni, kipróbálhat egy sárgarépa krémet is. Ezt a csirke kebabot adja a befejező érintésnek. Még rozmaring burgonyával sem lehet bajba kerülni baromfival.

Milyen oldalsó ételek alkalmasak vegetáriánus ételekre?

Rengeteg vicc van a vegetáriánus ételekről, ezek gyakorlatilag csak mellékételekből állnak. De a vegetáriánusok és az emberek, akik szeretnek enni könnyű és egészséges, jobban tudják. Mivel a húsmentes konyha rendkívül változatos és sokoldalú. Sok vegetáriánus serpenyőben és salátában a kenyér az ideális étel. Az olívaolajjal is szitált. Nagyon jó példa erre a rántott tojás, gomba, ropogós baguetten tálalva. Jó alternatívák is kenyér, polenta vagy pita. Ezek a házi olívaolaj grissini is ízletesek a paprika salátával és a juhsajtokkal. Természetesen a vegetáriánus tészta ételeket mindig friss salátával kísérik.

Melyik oldalsó ételek is alkalmasak főételként?

Egyébként: Tudtad, hogy egyes mellékételek is kiválóak a főétel alapjául? És nem csak a vegetáriánus konyhában. Spaetzle nagyon jó példa erre. Javasoljuk, hogy egy karfiol-spaetzle-pan taleggio-vel és a spaetzle-pan-val, máj sajttal. És nem kell mindenkinek megmondani, hogy milyen jó a gazdálkodó reggeli a házi sült burgonyával és szalonnával. A rizs természetesen egy univerzális tehetség, amely legutóbb a rizottóban megmutatja, hogy van egy főételének.