Borkészítő: magas a víz-bor keverék!
Soha nem értettem meg, miért van rossz a bor spritzer. Frissítő, könnyű és meleg nyári estéken nem vágja ki a papucsokat. Másnap reggel másnaposság? Nem egy borral. A tökéletes nyári ital. Legalább nekem. Vannak azonban olyanok, akik úgy tűnik, hogy másképp látják a dolgokat. Számukra a bor spritzer megrendelése megegyezik a halálos bűnrel. "A szép bor túl sok ahhoz, hogy vízzel nyújtsa! Valami ilyesmire úgy érezhetem, minden alkalommal, amikor meghallgatom a „A bor spritzer, kérem? jön az ajkak. Az egyik mindig átveszi a felemelt mutatóujjával, akár a pincérrel, akár társommal. Ez nem csak bosszantó, hanem teljesen indokolatlan. Csakúgy, mint a bor spritzer rossz hírneve.
A bor spritzerek jobbak, mint a hírnevük
Végül megerősítést nyertem, amit már régóta meggyőződtem: A Schorle-nek senki sem szégyellnie kell! Ez a Christoph Hammel borász, vagyis az, akinek tudnia kell? egyszer és mindenkorra tisztázott. Otthon a Pfalzban, a bor spritzer még szent nemzeti ital. Figyelj, figyelj! Akár a híres borfesztiválokon, akár a teraszon végzett munka után, az egyik a bor spritzer. És még Bécsben, a G'Spritzter, ahogy a Weinschorle-t hívják, igazi klasszikus az élet minden területén. Ne csináld? Elképzelhetetlen!
Az olcsó fusel semmit sem vesztett el a Schorle-ban
De miért van olyan gyakran, hogy a borkereskedőt csere közben elutasítják? A tapasztalt borász azt mondja: A Panscherei bűnös. A borkóstolás, mint sok más életben, a tökéletes keverék. És persze, a boron, mert ellentétben a széles körben elterjedt elképzeléssel, az olcsó borostyán egy borszóróban semmit sem vesztett el. Végül is, az íze nem esik az út mentén. A tökéletes spratt a víz egynegyede és egyharmada. Mindig attól függ, hogy mennyire erős a bor, és mennyi vizet enged el. Ha több mint egyharmadot tölt be, fennáll annak a veszélye, hogy meghamisítja a bor karakterét és aromáját.
Rád, jó, öreg borral!
Továbbá, ha mindig is szerettem volna inni, most még inkább buzgón csinálom. Egy dolog biztos: most a bor spritzer jobb, mint a hírneve! És bárki, aki megpróbál újra konvertálni engem, a bort, de jobb tiszta italt, csak a fülek köré vágom a tudatlanságát. Fogadok, hogy hamarosan élvezni tudom a borkóstolót! Hach, hogyan várom ...
