Cold Brew Kávé: bármi, de hideg kávé!

A közelmúltban hideg - a házi kávékoncentrátumból - a kávéfőzők főzik a kávét. A koncentrátum megteremtése egyáltalán nem nehéz, és a hűtőszekrényben két hétig jól tartja az aromáját. Az infúzióban lévő „Cold Brew Coffee” különösen alacsony savasságú - és emiatt érzékeny gyomorral is megemészthető.

A Cold Brew Coffee előállításához elegendő edény van, ami valószínűleg minden háztartásban van. De ha valódi hidegvégű majom akar lenni, megtalálhatja a legjobb kávédarálót, szűrőket és dekantálókat az interneten, például a www.toddycafe.com címen.

Hogyan készítsünk Cold Brew Coffee-t?

A kávékoncentrátumhoz egy liter hideg vízre, 200 gramm kávéra van szükség (szűrő kávé sült, durva őrlés!), Elég nagy, széles kávé szájú edény és egy kanál keveréshez.

Öntse az őrölt kávét a nagy tartályba, öntsön hideg vízbe, és jól keverje. Ezután fedőfóliával fedjük le, és tizenkét órán át hagyjuk szobahőmérsékleten hagyni.

A tizenkét órás pihenés után az elegyet leszűrjük. A kávé őrlésének mértékétől függően előfordulhat, hogy a durva részecskék kiszűréséhez előzetesen hajszűrőn keresztül öntjük, majd szűrjük át a hagyományos infúziós szűrőn. Az így kapott kávékoncentrátumot hűtőszekrényben legfeljebb négy hétig lehet tárolni. Mivel az aroma idővel jelentősen megnő, két héten belül fel kell használni.

Mindössze annyit kell tennie, hogy a friss kávé forró víz legyen: a koncentrátum egy részét és a forró vizet két részre keverjük egy erős kávéhoz. Egy vékonyabb kávé esetén válassza ki az egy rész koncentrátum / három rész forró víz arányát.