Ötletek a saláta büféhez
A büfé legszebb dolog az ünnepi hangulat az egész házban. Minden készen áll, akkor a selyem szoknyában részt vehet, és úgy tesz, mintha a sütemények mindent megteremtettek volna. Nem kell mindent magának csinálnia: Titokban, hívhatja kedvenc hentesét, hogy sült marhahúsra vagy borjúhúsra vágja. De a salátabútor salátáit magának kell megcsinálnia, ezáltal az egész dolog személyesen érintkezik, és így semmi esetre sem lesz jobb!
Salátabüfé: A klasszikusok
- A salátabüfére klasszikusokat kell készítenie: a Waldorf salátát. Mossuk le, hámozzuk és 600 gramm zellerre vágjuk síkba finom csíkokba, A legjobb a mandolinon, szükség esetén a reszelő durva oldalán. A zelleret két-három percig sűrű sóoldattal pároljuk. Hagyjuk lehűlni és egy tálba helyezni. Húzzon két nagyi Smith-et, szeletelje zellerre, és két citromlével meghintjük, úgy, hogy a saláta fehér legyen, Eredeti eredetű, házi készítésű és csirke vagy zellerleves majonézzel folyékony. 100 ml krémet és két evőkanál olajat csinálnak. A ruha egy szép tálban, 50 gramm diómagot sült egy serpenyőben, díszítse a Waldorfot és a hidegt.
- A salátabüfé is ízletes egy sárgarépa-salátával, amelyet sárgarépa-narancslével is bevallok. Ehhez körülbelül 50 milliliter sárgarépalé (lehetőleg frissen préselt) és főzzük vastag szirupba. Ezután egy kis narancsot (100 milliliter) és citromot (60 ml) préselek ki, és keverjük össze a levet három evőkanál olajjal, sóval és egy csipetnyi mustárral. Ez a mártás 600 gramm reszelt sárgarépát húz, és az egészet összekeverem a végén egy evőkanál frissen apróra vágott tárkonyral, Tedd egy szép tálba, és hűtsd le.
- És a bab salátámmal a salátabüfé Luxemburgot érint: 600-800 gramm vágó babot (a széles lapos zöldeket) veszek és finom csíkokra vágom. Ezután két-három percig forró sós vízben blanšálják jeges vízben leállítjuk, Távolítsunk el egy szitán. Tálaljuk fel egy finom apróra vágott hagymával, egy teáskanál mustárt, sót, borsot, 60 ml ecetet és mogyoróolajat egy üvegtálban. Adjuk hozzá a babot a vinigrettához, és adjunk hozzá további 40 ml-t a legjobb mogyoróolajat. Ruha egy szép lapos tálban vagy egy tányérra.
A salátabüfé gyönyörűen egzotikus a bulgur, bőrű paradicsom, citromlé, só, bors és friss menta. Az olasz klasszikus Insalata Caprese (paradicsom, mozzarella, bazsalikom vagy oregano levelek) salátabüfé is alkalmas. De csak akkor, ha a paradicsom nagyon jó, különben a parmezán síkokkal rendelkező rakéta ezer alkalommal jobb! Vagy egy spagetti salátával? A kreativitás nem ismer határokat.
További receptek a tészta saláta és a burgonya saláta itt található.
