Ostya tészta - a legjobb recept
Hogyan van a gofri tészta? Ez az, ahogyan a gofri jól néz ki!
- A legfőbb prioritás: A gofri mindig a tészta hozzáadása előtt zsírt olajjal (legjobb egy kefével) és jól előmelegíti.
- A legtöbb ostya vasaló kikapcsolja a piros fényt a szükséges hőmérsékletet elérték.
- És akkor elkezdheted: A legjobb módja annak, hogy a gofri tésztát közvetlenül a gofri vas közepére adjuk - a tésztát önmagában zárjuk el.
- Itt az ideje várni és bizonyítani a türelmet. Ha túl korán kinyitja a gofrit, a gofri gyorsan elszakadhat.
Mit kell figyelni a ostya tészta készítésekor?
Egy finom gofri tésztához sok receptet talál, amelyek könnyen módosíthatók. Általában azonban figyelni kell az alap recept néhány pontjára annak érdekében, hogy a tésztát sikeresen élvezhesse:
- Nem a vaj menteni! A vaj később a lédús gofri lédús és ízesítőanyagként működik. Ha nincs benne elegendő vaj, akkor a gofri gyorsan gumivá válhat. Ezenkívül a vaj zsírtartalma a sütés során hozzájárul a zsíros fóliához a gofri vason, így az égés megakadályozható.
- Érdemes Száraz összetevők hétre, Ez megakadályozza, hogy a gofri a tésztában megtörténjen.
- Bolyhos gofri okozta a tojás és a szódabikarbóna hozzáadása. Ha szereted a nagyon tágas gofri, akkor el kell különítened a tojásokat: A sárgákat a vajjal és a cukorral keverjük össze. A felvert tojásfehérjét azonban aláhúzzuk a végén. A tojásfürtön keresztül a levegő kis buborékok formájában jelenik meg a gofri tésztában. Ez a levegő a sütés során bővül, így a ostya még bolyhosabbá válik.
- A sütés előtt hagyja, hogy a gofri tészta rövid ideig pihenjen. Csak ilyen módon képes a liszt (glutén) ragadós fehérje stabilan kötődni a többi összetevőhöz.
- A ropogós gofri esetében ne használjon tejet az alap receptben, hanem ritka vizet használjon.
Hogyan finomíthatja a gofri tésztát?
Miután elkészítettük az alap tésztát, ízesíthetjük az egyedi összetevők ízlésével. Például jégesőcukor vagy kókusz pehely hozzáadható. is rum aroma és gyümölcsök darabjai Waffelteigben kiválóak. És ki a finom gofri Chocolate Touch csak hiányzik a kakaópor és az apróra vágott csokoládé.
Természetesen is Nusstückchen A mandula chips és az apróra vágott mogyoró nagyszerűen megkóstolja a tésztát. A legjobb, ha még néhány tésztát készítünk az elején, és több tálba kell osztani. Így további összetevőket adhat hozzá részletekben - és nincs semmi a nagy ünnepek útján.
Vegán gofri tészta
Waffelteig is állati összetevők nélkül készüljön. Ehhez egyszerűen tojás és tej nélkül. A tojás helyett a szódabikarbóna kerül felhasználásra, és a tejet növényi tejre cseréljük. A szója tej itt jó választás. A vaj nem feltétlenül szükséges: olaj, növényi margarin vagy vegán vaj használható.
Gluténmentes ostya tészta
A glutén intoleranciában vagy celiakiában szenvedő személyeknek a búzalisztet egy másik összetevővel kell cserélniük a gofri tésztában. Ehhez közvetlenül a kereskedelemben van gluténmentes lisztamely kukoricaliszt, kukoricakeményítő és szentjánoskenyér-gumi keverékéből készül. Egy másik lehetséges alternatíva a hajdina liszt és a burgonyakeményítő. Az alacsony szénhidráttartalmú gofri receptjében a lisztet is adagoljuk.
A gofri nem elég!
A gofri olyan gyorsan készül, és a tészta sokoldalú lehet. Vegyük a finom gofri receptet, és finomítsuk az összes összetevővel, amit szeretsz: mandula, jégesőcukor vagy csokoládé darab - próbáld ki a finom ízeket. Ezután mindössze egy kis porcukor, friss tejszín és gyümölcs - és az élvezet tökéletes!
Ha tovább akarsz menni, próbáld ki az almás csokoládé gofri, a hajdina gofri vagy az író gofri receptjeit is. Nem annyira az édesfog? Próbálja ki a bőséges receptet a gofri vagy a burgonya gofri számára. Hagyja, hogy megkóstolja Önt!
