Grill marinád: hús fűszeres betét

Akár a bárány, a baromfi, a marhahús, a sertéshús vagy a halat is szeretné grillezni: Itt megtalálja a megfelelő grillmarinádot, amellyel húsát pácolhatja.

Kräuermarinade

Erre a gyors grillezett marinádra csak citrom kakukkfüvet és kóliát használunk. Adjunk hozzá egy citromlevet, adjunk hozzá steaket, és kész. A recept: gyógynövény pác, koksz

Tetszik a klasszikus? Akkor itt megtalálja a gyógynövény pácját.

joghurt pác

© Thomas Neckermann

A menta, a citrom és a méz joghurtja tökéletesen alkalmas a bárány és a baromfi pácolására. A recepthez: joghurt pác

Forró dió pác

© Pavlo_K / Shutterstock

Próbálja ki a fűszeres dió marinátot a baromfi pácolására, például a kacsamell filé. A kiemelés: narancs lekvár és gyömbér. A recept: fűszeres dió pác

Gyógynövény pác, narancslé

© Thomas Neckermann

A növényi marináddal bárányt lehet pácolni, de marha steaket is. A frissen facsart narancslé és a tequila kötője állítja be a hangot. A recept: gyógynövény pác, narancslével

alma pác

© Thomas Neckermann

Az almás pác különösen alkalmas sertéshús pácolására. A kakukkfű és a mustár fűszereket biztosít. A recepthez: alma pác

Paradicsom és a mangó pác

© Thomas Neckermann

A hal és a garnélarák pácolásához a paradicsom-mangó marinád csak a gyümölcsös-friss. A recept: paradicsom-mangó-pác

A legjobb barbecue marinád házi készítésű

Marinád garnélarák és halak számára:

(12 királyrákos kagylóhéjjal, vagy 4 lazacapróra)

• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kis darab gyömbér (kb. 20 g)
• 1 mész
• 2 evőkanál repceolajat

előkészítés:

1. Távolítsa el a fokhagymát. A gyömbért hámozzuk, a fokhagymát és a gyömbért nyomjuk meg egy erős fokhagymás sajtón. A mész forró és öblítse le. Dörzsölje le a héjat, és próbálja ki a lé.
2. Keverjük össze az olajat, a fokhagymát, a gyömbért, a lime-levet és a héjat, és öntsük át az öblített garnélarákot (vagy a főzésre kész halat). Hagyjuk kb. 1 órán át áztatni a hűtőben.

Grillezett marinád bárányhús, marhahús és sertéshús számára (4 csörgős steakre):

• 200 ml sötét sör (bak vagy maláta sör)
• 2 evőkanál fehérborecet
• 3 Tl mustár
• 1 teáskanál méz

előkészítés:

1. Keverjük össze a sört, ecetet, mustárt és mézet.
2. Vágja le a kövér széleit a farok steakekről, és helyezze a húst a pácra. Hagyjuk lehűlni, és hagyjuk kb.

Grillezett marinád baromfi számára (4 csirke filé):

• 4 szárú menta
• 3 tavaszi hagyma
• 2 evőkanál citromlevet
• 200 g joghurtot
• Kömény (kömény)

előkészítés:

1. Öblítsük le a mentát, szárítsuk meg, húzzuk le a leveleket és vágjuk szalagokra. Tisztítsa meg a tavaszi hagymát, öblítse le és gyűrűkre vágja.
2. Keverjük össze a citromlevet, a joghurtot, az 1 Msp-ot. Öntsük a marinátot és a hideg húst. Fusson körülbelül négy órán keresztül.

Általános megjegyzés: A pácolás után a hús, a baromfi, a hal vagy a garnélarák kicsit megdörzsölve, sóval és borssal, grillezéssel, faszénen vagy elektromos grillen fogyasztható. Vagy megsütjük egy serpenyőben egy kis olajban.

Grillezett hús pácolása: Így működik

Rengeteg arra utalhat, hogy nem vásárolsz előre pácolt húst, hanem magaddal pácoljuk a húst. Például házi készítésű grillezett marináddal, izgalmas új ízeket kóstolhat az élelmiszerbolt 0815-es "sertés nyakába paprika marinádéban" nélkül.

Fontos: Ha egy grillben pácoljon mind a négy ízét sós, édes, keserű és savanyú a keverék optimális. de fő összetevője be kell állítania a hangot.

Megmutatjuk, mit kell figyelembe vennie, amikor a steak grillezésre van szükség.

Hosszú ideig kell a húsodnak pácolni

Baromfi, bárány, sertés és vékony marhahús szeletek körülbelül 4-8 óra, nagy sertés- és marhahús darabok legfeljebb tizenkét óráig a grill pácban. Garnélarák és halszalagok legfeljebb 30 perc, teljes hal filé Marináljon körülbelül egy órát. Nincs többé: az ajánlott halhús egyébként túlságosan morzsolódna és az aroma túl erős.

Itt vannak a legjobb grillezési receptek, és elmondjuk, hogyan készítsük el a Rub-ot.