Több méreg a szerves rizsben
Melyik rizs a legjobb? Itt közvetlenül a teszt győztesei.
Az ökológiai gazdálkodásban a kémiai szintetikus növényvédő szerek tilosak. Mindazonáltal a Stiftung Warentest szakértői hat, a vizsgált szerves basmati rizsminták közül ötben találtak peszticid-szermaradványokat, és azokat, amelyekre az ökológiai gazdálkodásban biztosan nem engedélyezett. Hogyan lehet ez megtörténni?
Dr. A Birgit Rehlender felelős a rizstesztért a Stiftung Warentest projektvezetőjeként. Ő is megdöbbent az eredménye: Semmilyen más élelmiszer-vizsgálatban sem tartalmazták a biotermékek növényvédőszer-maradékokat olyan gyakran, mint a rizs. Ezt nem tudja megmagyarázni. Ugyanakkor hangsúlyozza, hogy a megállapított peszticidek mennyisége nem éri el a törvényes határértékeket, amelyek azonban egyaránt vonatkoznak mind a hagyományos, mind az ökológiai termékekre. De ez a fogás: Ki vásárol bioterméket, el akarja kerülni, hogy a környezet és az egészsége kémiai permetezéssel szennyeződjön. A szerves vásárlók joggal számítanak arra, hogy ezek - általában drágább - termékek kirakodnak.
Csak az Alnatura-ból származó szerves basmati rizs peszticidmentes
De ez nem így van. A Stiftung Warentest a teljes kiőrlésű szerves basmati rizs-t összesen hat különböző beszállítótól tesztelte az augusztusi kérdéshez. Az egyetlen organikus rizs, amelyben nem találtak peszticideket, az "Alnatura" -ból származik. A karbendazim, egy gombás peszticid jelentős terhelése azonban "Basic", "good and happy" és "Green" volt. A "Green" -nél nagy mennyiségű penészgomba került hozzáadásra. A rizset egyáltalán nem szabad eladni. A csodálatos dolog: a vizsgált hagyományos rizsfajták szinte folyamatosan kevésbé voltak betöltve - bár a hagyományos termesztésben a peszticidek használata feltétlenül megengedett. Hogyan lehetséges ez?
Erre az egyik magyarázatot az Elke Röder, a Természetes Élelmiszerek Természetes Termékek Szövetségének ügyvezető igazgatója (BNN) nyújtja: „Ha a peszticid levegőn és vízen keresztül eléri a szerves rizseket, a maradékot leginkább a növény külső területein találják meg. Shell Peeling a rizsszem eltávolítja a külső anyagokat. A hámozott, fehér rizs ezért kevésbé veszélyeztetett. " A probléma: a Stiftung Warentest az ökológiai minőségű, éretlen teljes kiőrlésű rizs tesztelését végezte ökológiai beszállítók.
Ez az ökológiai ágazat problémája: A karbendazimot a BNN szerint tömegesen használják a hagyományos mezőgazdaságban. Különösen a rizs termesztésénél szokásos öntözés és a szerves növények gyorsan szennyezhetők - erősítse meg a vizsgálati eredményeket. Az ökológiai gazdálkodás számára nincs védőcsengő, ami nyilvánvalóan nagy kihívás, különösen a rizs termesztésében.
Továbbra is megmaradnak az olyan biológiai vásárlók, akik megalapozottan kérdezik magukat hogyan, a növényvédő szerekkel való időigényes ellenőrzések ellenére az ökológiai termékek forgalomba hozhatók és bevihetők a bevásárlókocsikba.
Melyik rizs a legjobb? A teszt győztesei a következő oldalakon találhatók.
A Stiftung Warentest jelenlegi számában (8/2010. Szám) összesen 31 basmati rizsfajtát vizsgáltak. 16 termék nem sikerült - szagtalan, illatúak vagy nem tartalmaznak Basmati-t. Itt megtalálható a laza rizs és a szerves teljes kiőrlésű rizs teszt győztese.
A fehér rizs teszt győztese, laza
1. hely: Tilda Pure, Basmati rizs (ázsiai üzletekben kapható)
Végül egy megjegyzés: 1,9 Kilogrammonkénti ár: 4,70 Euro megjegyzés: Kiváló íz. Drága. A rizst nyilvánvalóan metil-bromiddal fumigált tartályokban szállították - nincs kockázata az utazóknak, hanem a környezetnek.
2. hely: Kaiser Tengelmann-i csillag basmati rizs
Végül egy megjegyzés: 2,2 Kilogrammonkénti ár: 3,78 euró megjegyzés: Jó basmati. De: A rizst nyilvánvalóan metil-bromid fumigált tartályokban szállították - nincs kockázata az utazóknak, de a környezetnek.
3. hely: Tipp Basmati rizs a Realból
Végül egy megjegyzés: 2,3 Kilogrammonkénti ár: 1,39 euró megjegyzés: Jó, alacsony árú basmati
Bestseller teljes kiőrlésű rizs, laza, szerves minőség
1. hely: Altnatura basmati rizs, teljes kiőrlésű, szerves
Végül egy megjegyzés: 2,2 Kilogrammonkénti ár: 4,90 Euro megjegyzés: Jó teljes kiőrlésű basmati az ökológiai gazdálkodásból. Csak olyan szerves rizs, amelyben nem találtak peszticideket.
2. hely: a Davert, a Demeter minősége, a barna rizs, az organikus, a Fairtrade Basmati rizs
Végül egy megjegyzés: 2,3 Kilogrammonkénti ár: 5,98 euró megjegyzés: Jó teljes kiőrlésű basmati. Meglehetősen kereskedett és organikusan termesztett - még nem mentes a peszticidektől (nagyon alacsony a triciklozol szintje). Drága.
3. hely: Rapunzel basmati rizs, barna rizs, szerves
Végül egy megjegyzés: 2,7 Kilogrammonkénti ár: 5,58 euró megjegyzés: Az ökológiai gazdálkodásból származó teljes kiőrlésű gabonafélék - de még nem mentesek a peszticidektől (nagyon alacsony a triciklazollal töltve). Drága.
Megjegyzés: Letöltheti a teljes Basmatireis tesztet a Stiftung Warentest-től 1,50 euróért.
