Szerecsendió squash - mindent, amit tudnod kell

A szerecsendió sütőtök a sütőtökfajták egyik szemet gyönyörködtetője: nagy és lenyűgöző, művészi bordázott héjjal, ősszel ragyogó színekkel, sötétzöldtől világosbarnaig nevet. Ellenkező esetben meggyőzhet mindent a szilárd, ízletes pépével, majdnem megrázhatatlan tartósságával és a gondolat tiszteletlenségével.

Az a tény, hogy könnyen és rugalmasan feldolgozható a konyhában, annyira magától értetődő, hogy sok előnye van. Bemutatjuk Önt részletesen a szerecsendió sütőtöknek.

Mi az a szerecsendió squash?

Mint a butternut squash, a szerecsendió tök is az egyik butternut. Ez is a legközelebbi rokon a sütőtök között. A squash nevét a húsának kellemesen fűszeres illatának köszönheti, amely színe sárgától narancssárga-vörösig változik. Viszont nagyon hasonlít a népszerű Hokkaido tökre. Jellemző a kerek, bordázott formája is, ami szinte festettnek tűnik.

Milyen ízű a szerecsendió squash?

Kóstolja meg a szerecsendió sütőtöket egy nagyon gyümölcsös pépével, amely kissé hajlamos a savanyúságra. Add hozzá, hogy a finom szerecsendió megjegyzés, amely megadta a nevét.

Ha még több frissen reszelt szerecsendiót ad a sütőtök ételén, akkor a nevet adó ízét még jobban csiklandozhatja. Ennek megfelelően a gyömbér vagy a chili tökéletes társ. Ez már egzotikus ételekért sikoltozik.

Az enyhe hús még nyersen is elfogyasztható, akkor is ízletes lehet salátákban, de kiválóan alkalmas desszertek készítésére, sütésre és tök chutney készítésére, és természetesen sütőtökleves készítésére is.

Olvassátok el

Tök leves: a legjobb receptek

Hogyan ismeri fel az érett szerecsendió tököt?

A szerecsendió squash puha héjjal és kevesebb maggal rendelkezik, mint a többi tökfajta. Előny: kevesebb hulladék, finomabb cellulóz! A legjobb, ha még nem fejlett. Ezt jól felismerheti a héj színe. Az érlelési folyamat során a szín gazdag sötétzöldről narancssárga vagy bézs színűre változik.

A kopogási teszt segíthet: Ha kopogtat a csuklójával a héj ellen, üreges zajt kell hallania. Ezután az érettségi fok optimális. Amint a sütőtök a kopogási tesztben unalmasan hangzik, elkezd elrontani. Akkor óvatosan élvezze.

Meg kell húzni a szerecsendió squashot?

Bár a sütőtök héja lényegesen vékonyabb, mint más fajtáké, még mindig ajánlott a sütőtök héjazása. Előkészítés előtt egyszerűen vágja le a vékony bőrt a húsból, és távolítsa el a néhány magot. Ezután vágja le a húst csíkokra vagy kockákra.

Olvassátok el

A sütőtök hámlasztása: olyan egyszerű!

A sütőtöket finoman grillezheti egy élelmiszer-feldolgozóval vagy reszelővel, majd feldolgozhatja sütőtöklevesre, vagy salátákon megszórhatja a pépet. Vagy próbáljon ki valami újat, és burgonyával mash a puha főtt húst.

Finom receptek szerecsendió sütőtök

Tök leves gesztenyével

Ősszel semmi sem veri a sütőtökleveset. És nem mindig kell felkészülni Hokkaidóval. Ebben a változatban a gesztenye dió aromája egyesül a szerecsendió tövis kissé egzotikus árnyalataival. A recept: sütőtökleves gesztenyével

Sült szerecsendió sütőtök

Ez a recept annyira egyszerű, szinte magától megy! A sütőtökhús egyszerűen fűszerezett - és a többi munkát a sütő végzi. 45 perc múlva az asztalon egy finom ételeket szolgálnak fel. Recept: Sült tök

Tök ravioli Lea Linster után

"Mindig várom a Halloween napokat, leginkább a tökfejeket - ó, valójában csak a sütőtökhúsra, ha szaga van a cserepeimben!" A zsálya szolgált. A recept: sütőtök ravioli

Édes és savanyú savanyú sütőtök

Édes-savanyú savanyúságok hat hónapig tartják a szerecsendió squashot. A recept szerint elkészítve, kenyérrel vagy sült hússal ízletes. A recept: édes és savanyú savanyú sütőtök

Savoy káposzta rusztikus sütőtök chutney-val

A vegetáriánus ruládokat savoy káposztából, zöldből, dióból és szultánából készítjük, majd egy tök chutney-t, amelyet szerecsendió tökből és béchamel szószból készítenek. A recept: Savoy káposzta rusztikus sütőtök chutney-val

Mit kell figyelembe venni a tárolás során?

A szerecsendió nagyon nagy és nehéz lehet. Legfeljebb 40 kilogramm egyedi példányt hozhat a mérlegre. A szupermarketben kapja meg őket, ezért általában kivágják és részlegesen csomagolják. Ha őszén sétálsz a piacon, lehet, hogy egy remek példányt hozhatsz haza. Akkor van értelme főzni. A legjobb, ha befagyasztunk néhány adag sütőtökleves, főzzük sütőtök lekvárt, sütjük a sütőtök pite és forraljuk tök kompót. Akkor már régóta volt a tököddel.

De a Muskatkürbis egész idő alatt is hosszú ideig tart, ha hűvös és száraz. A pincében és a kamrában könnyen fél évig él. A szeletelt tök 3-4 napig a hűtőszekrényben maradnak, ha a fóliába csomagolják. Vagy dobja a húst, 1-2 percig forró sós vízben megpirítjuk, leeresztjük, hűtsük le és fagyasztjuk le a húst. Ezután a kéziszerszámot mindig kézre állította, ha hirtelen úgy érzi, hogy a sütőtök receptjei szükségesek.