Sütőtök pite: Sütjük az eredetit az USA-ból

Sütjük egy klasszikus sütőtök pite

Összetevők a rugóformához (26 cm):

A tészta (rövidhús):

• 200 gramm búzaliszt
• 100 gramm margarin (hűtött)
• 75 gramm nádcukor
• 1 tojássárgája
• 2 evőkanál citromlevet
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 csipet só
• Liszt a munkafelület porozásához

A sütőtök töltelékhez:

• 700 gramm tökhús (a legjobb Hokkaido sütőtök, vagy kész sütőtök)
• 180 gramm nádcukor
• 1 csomag tejszínes sajtot
• 3 tojás
• 1 teáskanál fahéjpor
• 1 teáskanál gyömbérpor
• 1 csipetnyi szegfűszegpor

Ezen kívül:

• Springform (26 cm)
• Kövér a sütőedényhez
• adott esetben por alakú cukor, kakaó vagy kávé a porozáshoz

És így készíted el a Pumpkin Pie-t:

1. Tegyünk a lisztet, a sütőport, a nádcukrot és a sót egy keverőedénybe, és jól keverjük össze egymással.
2. Távolítsuk el a hűtött margarint a hűtőszekrényből és adjuk hozzá a keverékhez kis pelyhek formájában. Adjuk hozzá a tojássárgáját és a citromlevet, és jól keverjük össze a kézi keverő tésztahorogjával, hogy morzsolt tésztát készítsünk.
3. A tésztát alaposan dörzsölje a kezével, hogy sima tésztát készítsen.
4. Körülbelül 30 percig csomagolja be a hűtőszekrénybe műanyag csomagolásba csomagolt rövid tésztát.
5. Közben készítse el a tölteléket: keverje össze a sütőtökhús és / vagy lisztet a fűszerekkel, a cukorral, a tojással és a krémsajttal és a sóval. Tegye félre.
6. Melegítse elő a sütőt 175 fokra.
7. A pihenőidő után alaposan gyúrja a tésztát, majd húzza ki. A Springform-ot alaposan zsírozzuk be, liszttel porozzuk, majd helyezzük el a tésztával. Ennek során emulálja a magas élet. Óvatosan dörzsölje a földet többször villával.
8. Adja hozzá a tökmagot a tésztához, és egyenletesen elterjedt. Ezután óvatosan hajtsa át a kutya szélét, hogy egy kissé szélesebb széle legyen.
9. A sütőt a sütőben kb. 60-70 percig sütjük, majd hagyjuk rövidre lehűlni, eltávolítani a formából és végül hagyjuk teljesen lehűlni.
10. Ízétől függően megszórjuk porcukorral, kakaóval vagy kávéval.

Készült: kb. 3 óra (70 perc sütési idő és kb. 40 perces pihenőidő)

Olvassátok el

Tippek a tökéletes sütőtök pitehez

• Amerikában gyakori, hogy tök (például pépesített) konzerveket vásárolnak és különféle őszi recepteket hozzanak létre. Egyre gyakrabban megvásárolhatja a pürét a sütőtök piteért ebben az országban. Azonban a Hokkaido tök nagyon könnyen feldolgozható, és még a húzás előtt sem kell hámozni.
• A Hokkaido-sütőtök mellett a sütőtök más típusú sütőtökét is megkapja. Például a butternut squash és a szerecsendió squash.
• Ha hagyja, hogy a sütőtök héja legyen, a sütőtök pite erősebb narancssárga színű lesz. Általában azonban a torta színe inkább barna lesz.
• Aki nem akarja külön megvásárolni a fűszereket, visszavonulhat a klasszikus karácsonyi fűszerkeverékbe, vagy kísérletezhet különböző őszi és karácsonyi fűszerekkel. Győződjön meg arról, hogy a sütőtök íze nem tűnik túl messzire a háttérbe.
• Ha sütés előtt lefedi a tésztát alumíniumfóliával, az nem ég olyan gyorsan. Távolítsa el a fóliát kb. 20 perccel a sütési idő vége előtt, hogy az élek még mindig aranybarna színűek legyenek.
• A sütőtök torta vanília fagylalttal vagy friss tejszínhabbal ízesítheti.

Még tök finomabb ötletek a sütőtök pite és egy nagyszerű lehetőség a Halloween party számára:

Olvassátok el

Frankenblin, the Hungarian pancake - Cooking with Boris (Lehet 2024).