A cukor kísérlet: 40 teáskanál cukrot 60 napig
Mit csinál a cukor a testünkhöz?
40 teáskanál cukrot naponta? Senki sem tudja ezt megtenni, hiszem a "Voll sugared" dokumentumfilm elején. A valóság azonban az, hogy ez az összeg megfelel a cukor fogyasztásának az ausztrál átlagának. A napi fogyasztás ugrik a levegőben már állítólag „egészséges” ételből.
Milyen sok cukor, amit igazán felszívunk és hogyan befolyásolja testünket, Damon Gameau rendező és főszereplő mutatja be egy önkísérlet alapján. 40 teáskanál cukrot összesen 60 napig? alacsony zsírtartalmú élelmiszerekben, például joghurtban, gabonában vagy gyümölcslevekben rejtve. Az ipar gyakran helyettesíti a nem kívánt zsírt cukorral.
A kísérlet előtt az ausztrál cukormentes, értéke még mindig az átlag alatt van. 76 kg súly, 84 centiméteres hasi kerület, 121 és 79 közötti vérnyomás. Két hónapnyi cukorfogyasztás után azonban ez hirtelen megváltozik. Az eredmény: 8,5 kg súlygyarapodás, tíz centiméteres hasi kerület, kezdeti zsírmáj és az inzulinrezisztencia előfutára.
A cukoripar keserű oldala
Ezen önkísérleten kívül a film az ausztrál és amerikai cukorproblémák. Damon Gameau egy bennszülött faluba látogat, ahol sok cukorbetegség volt a hatalmas cukorfogyasztás miatt. És még akkor is, ha a lakosság néhány évtizeddel ezelőtt képes volt cukor nélkül. Még félelmetesebb egy Kentucky-i kisvárosba való látogatás, ahol már háromévesek az injekciós üvegükben az erős koffein-limonádé Mountain Dew-t. Az eredmény: A 17 éves Larry minden fogát kihúzták. Ő továbbra is inni Mountain Dew-t.
"Teljesen cukorozott" eltúlzott, panaszkodik, polarizált. Az én ízlésem szerint a film néhány helyen élénk színű animációival eltúlozza, ami a főszereplőt vezeti a cukorbeteg testében. Az infotainment a kulcsszó. És még néhány kijelentéssel, mint például „aki csak az életet ismeri, nem tudja, mit jelent valójában élni”, az ausztrál egy kicsit túlmutat a célon.
Ennek ellenére ezt a filmet egy dolognak kell hagynunk: Szóval élénken a társadalom túlzott mértékű fogyasztása valószínűleg ritkán alakult. Még akkor is, ha a tudományos eredmények meglehetősen vékonyak.
Mi a teendő a cukor túladagolásával?
Azt gondolja, hogy 40 teáskanál cukor felel meg Ausztrália napi átlagának. De mit tehetünk a túlzott cukorfogyasztás ellen? Először is értelme, hogy közelebbről megvizsgáljuk az ételét. Magam meglepődtem, ahol a "fehér arany" mindenhol van.
A cukor fogyasztása teljesen nullára könnyebb mondani, mint az. De nem kell, hogy legyen: Ha egészséges életet akar élni, az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a napi kalóriáinak legfeljebb tíz százalékát kell felszívnia cukor formájában. Vagy öt százalékra csökkentse, azaz legfeljebb 25 grammra. Ez az összeg körülbelül hat teáskanál naponta.
