Fehér káposzta: kiadós receptek

A legjobb káposzta receptek a ChroniquesDuVasteMonde konyhából

Olvassátok el

Mikor van a fehér káposzta szezonja?

Fehér káposzta (más néven fehér káposzta, kappes vagy kabis, a régiótól függően) egész évben rendelkezésre áll, de télen a népszerű fehér káposzta receptek különösen népszerűek. A főbb betakarítási hónapok a A korai fehér káposzta május és június, a többi fajt a Szeptember, október és november betakarították. Az import csak kis szerepet játszik a német piacon.

Mit kell figyelembe venni a fehér káposzta vásárlásakor?

A fejeknek szorosan lezárva kell lenniük, és nincsenek tápláló vagy ütközési pontjai. Egyszerűen távolítsa el a betakarított külső leveleket.

Hogyan tárolják a fehér káposztát?

Hűvös helyen (hűtőszekrényben vagy pincében) egy fehér káposzta körülbelül két hétig tart.

Milyen táplálkozási értéket tartalmaz a fehér káposzta?

A fehér káposzta körülbelül 20 mg C-vitamint tartalmaz, és így a legmagasabb mennyiségű káposzta. Mint mindenféle káposzta, fehér káposzta is tartalmaz ascorbigen ? a C-vitamin prekurzora, amely forralással csak C-vitaminsá alakul. Általában ennek a vitaminnak egy része elveszik a főzés során. Fehér káposztát is tartalmaz Kalcium, kálium, foszfor, magnézium, nátrium, vas és jód, Figyelemre méltó az A-provitamin tartalma, a B-csoport vitaminjai és a rost.

Mely recepteket használnak fehér káposzta?

Nagy mennyiségek ipari feldolgozásra savanyú káposzta. A fehér káposzta a saját konyhájában kedvelt pörköltek, rakott vagy zöldséges köretként párolt, Egy német klasszikus káposzta. A pácolt káposzta leveleit fűszeres darált hússal töltötték, felgyorsították, röviden megpörkölve, majd pároljuk.

Hogyan készül a káposzta?

Káposzta lehet enni nyersen és főtt. A külső leveleken keresztül a fej "szépen csomagolva"? ha a eltávolították a külső leveleket a káposztát nem kell leöblíteni.

1. A nagy fej kicsinyítéséhez az első negyedévben a káposzta egy nagy hosszú késsel.
2. A szénrészek kivágták a szárak ék alakúak. A törzs nagyon kemény, és nem fog megenni.
3. Hozzávalókhoz vagy salátákhoz vágjuk a Kohlviertelt keskeny, hosszú csíkokba.
4. A káposzta-csíkok különösen finomak, ha a káposzta negyedét egy zöldségszeleten apróra vágjuk. Ez különösen fontos, ha a káposztát nyersen fogyasztják, mint salátát.

Fehér káposzta saláta, a apróra vágott káposzta és egy kis só húskonzerválóval vagy nagy töltött konzervdobozral (Tisztítsa meg az edényt jóval korábban). Ennek eredményeként a szilárd levélszerkezet részlegesen összetört és a káposzta „lágyabbá” válik.

Van még saláta receptek, amelyekben a káposztát pár percig sós vízben főzzük, ami nyugodtabbá teszi és fokozza a C-vitamin tartalmát.

Tippek fehér káposzta receptekhez

A főzés során a káposzta még egészségesebbé válik, mert az aszkorbálás a C-vitaminra változik. Ezért van a káposzta pörköltek és pörköltek használni. A káposzta pörkölésével egy kicsit édesebb. A gyomor- vagy bélbetegségekben szenvedőknek nem szabad túl sok fehér káposztát fogyasztaniuk, mert erős síkosító hatása van.

Szeretnéd tudni, hogyan tudsz nyers kávés csokitortát készíteni? (Lehet 2024).