Végül a spárga visszatért! Elég ok arra, hogy megünnepeljük, megtaláljuk. És hogyan lehetne jobban megünnepelni a spárga szezonját, mint egy finom, ünnepi spárga menüvel? Az indítótól a középpályáig a főpályáig, ebben a menüben a spárga nem lehet semmilyen pályán hiányozni. Természetesen a desszert kivételével? de ott szolgálunk más tavaszi hírnököket: epereket!

A spárga menü receptjei

Lazac ceviche és spárga saláta

A spárga menüben nemes kombinációval kezdünk: zöld spárga, pácolt lazackockával, spárga chips keretezve.

A recepthez: Lazac ceviche és spárga saláta

Itt van még több recept a spárga saláta számára.

Spárga konzerv kenyércsíkokkal

© Thomas Neckermann

Ideje a második kurzusnak a spárga menüvel: finom konzomé. Van még pirított kenyércsík spárgával és babpürével.

A recepthez: Spárga konzerv kenyércsíkokkal

Spárga granité pezsgővel narancssárga

© Thomas Neckermann

Finomított narancssárga gránit, pezsgővel szolgálva - ez a frissítő közbenső a spárga menü közbenső terméke.

A recepthez: Spárga granité pezsgővel narancssárga

Marha filé spárgával és quinoával

© Thomas Neckermann

Nagy trió: A marhahús filé dióhéjjal és finom spárga és vanília quinoával tálalható.

A recepthez: Marha filé spárgával és quinoával

Teljes kiőrlésű burgonya spárga töltelékkel

© Thomas Neckermann

Erős kapcsolat: A finom zöld spárga jól működik a rozmaring krém erős aromájával.

A recepthez: Teljes kiőrlésű burgonya spárga töltelékkel

Íme több recept spárga és tészta.

Panna cotta eperrel

© Thomas Neckermann

Dream Team Panacotta és eper: édes frissesség a desszert számára.

A recepthez: Panna cotta eperrel

Spárga menü előkészítése: Előző nap

1. Granité előkészíti és befagyasztja.
2. Főzzük spárgát, hűtsük le és fedjük le a hideg borítást. Keverjük össze a spárga és a bab elterjedését.
3. Készítsünk ceviche-t és egy éjszakán át hűtőszekrényben.
4. Készítsünk ravioli tésztát, töltsük fel és főzzük 2 percig. Öblítse le, ürítse ki jól és fedje le a lehűltet. hideg. Forraljuk a mártást, hűtsük le és fedjük le a hideg.
5. Sült marhahús filé, adjuk hozzá az állományt, és hagyjuk kihűlni a pörkölő serpenyőben. Hámozzuk meg a spárgát, tegyük nedves rongyba és hidegre. Csak főzze a quinoát, ne pirítson.
6. Készítse elő a Pannacotta-t, töltse ki az edényeket és hideg.

Készítsen spárgát: ugyanazon a napon

1. Vegye ki a sülteket a hűtőből. Amikor szobahőmérsékletű, tegye a sütőbe. Körülbelül 1 1/4 óra sült. Körülbelül 40 perc múlva tedd a marhahús filé sült marhahúsba. Körülbelül 1 órás főzés és a főzés befejezése után hozzáadjuk a pörkölt dió keveréket.
2. Gránit hulladék.
3. Consommé meleg. Sült kenyér szelet, elterjedt.
4. Vágja ki a spárgát a ceviche-nek zsetonokká és rövid időre pácolja.
5. 2 percig főzzük forró sós vízben a raviolit. Hőszósz.
6. Sütjük a vanília quinoát, és melegítsük a sütéshez.
7. Öntsünk pürét a pannacotta-ra.

Hercegnő burgonya (a gyönyörű és pofonegyszerű köret)/duchess potatoes a really easy side dish (Lehet 2024).