Élelmiszer-kombináció: Mi a jó az étrendhez?
Melyik elv az élelmiszer-kombináció mögött?
Az élelmiszer-kombinációs elmélet mögött az a feltételezés, hogy a szervezet szénhidrátjainak és fehérjéinek kombinációja által okozott túlzott savasodás elhízáshoz, magas vérnyomáshoz és cukorbetegséghez vezethet.
Ahhoz, hogy a sav-bázis egyensúlyt visszanyerje a pályán és lean lean, William Howard Hay feltaláló két alapvető szabályt állapított meg:
- A szénhidrát-csoportot és a tojásfehérjét külön kell fogyasztani. A nagy mennyiségben mindkét összetevőt tartalmazó élelmiszert teljesen el kell távolítani. A hüvelyesek vagy a kolbászok. A szénhidrát- és fehérjetartalmú ételek mellett még mindig vannak úgynevezett semleges élelmiszerek, amelyek mindkét élelmiszercsoportba számíthatók.
- Ritkán említik, de még mindig az élelmiszer-kombináció részét képezik: Az étkezésnek az alapképző ételek háromnegyedének kell lennie, mint például saláták és zöldségek. A savas generátorok, például a tej, a hús, a hal vagy a sajt csak a napi szükséglet egynegyedét teszik ki. Az étkezések között három-négy órás szünet szükséges. Ebben a szünetben nem engedélyezett snack.
Ezért az élelmiszer három csoportra oszlik:
- szénhidrát-csoport: Gabonatermékek, például kenyér, fekete kenyér, tészta, sütemény, búzaliszt, rozs, burgonya, rizs, cukor, banán stb.
- fehérje-csoport: Hús, hal, tenger gyümölcsei, tejtermékek, amelyek zsírtartalma kevesebb, mint 50%, tej, joghurt, tészta, sajt, szója, tojás, dió, gyümölcs stb.
- Neutrale csoport: Zöldségek, saláta, avokádó, fekete áfonya, dinnye, zsír, tejtermékek legalább 60% zsírtartalmú, földimogyoró, gomba stb.
Mennyire jól kombinálódik az élelmiszer a gyakorlatban?
Az élelmiszer-kombináló kezelés a hagyományos táplálkozási szokások erős változását igényli. Tehát nem spagetti bolognese, sem burgonyával, sem sajttal kenyérrel. Ehelyett az ételeket különbözőképpen kombinálhatja, amíg nem keveredik a fehérjéket szénhidrátokkal.
Összességében az elválasztási tervben szereplő receptek nagyon egészségesek, mivel a zöldségeket és a salátákat mindig úgy lehet választani, mint az étel. A heti naptárban és a megfelelő táblázatban a kalóriaszámok (kcal) egyáltalán nem számítanak. Azoknak, akik szigorúan betartják az iránymutatásokat, néhány kilót kell látniuk az élelmiszer-fagyasztott étrenden keresztül. Végül is, az étel egészséges és zsíros hús nagyrészt elmarad.
Egy tipikus élelmiszer-kombinációs nap így nézhet ki:
reggel: Szénhidrátok sárgarépa és fahéj müzli formájában, vagy mézzel.
déls: Jéghegy és kukorica saláta pulykamell csíkokkal
este Szénhidrátok rizottó formájában.
snack: Sokféle gyümölcsöt és zöldséget lehet enni, a "Basenbildner" a napi étkezés háromnegyedét teszi ki. fontos: Igyál sokat! Például víz vagy cukrozatlan tea.
Milyen kritikát érez az élelmiszer-kombináló koncepció?
Az elmélet, hogy a fehérjéket és a szénhidrátokat külön-külön emésztjük tudományosan nem bizonyított, Számos élelmiszer tartalmaz fehérjéket és szénhidrátokat, valamint egyidejűleg emésztett zsírokat, panaszkodik a Német Táplálkozási Társaságra (DGE).
A DGE szerint ezért a hagyományos vegyes étrendek hiperaciditását nem kell félni a humán pufferrendszerek a sav-bázis szintet állandóan tartják a testben.
A táplálkozási szakemberek szintén kritizálják az étrend-fogalmat, hogy az élelmiszer nem alkalmas tömegveszteségre, mivel ez a kalóriamennyiség (kcal) is a fogyás során. És nem csak az egyes élelmiszerek kombinációja. Bizonyos élelmiszerek bizonyos csoportokhoz is rendelhetők. Tehát a burgonya vagy a sajt nem csak szénhidrátokat, hanem sok fehérjét (és kalóriát is) tartalmaz.
következtetés
Az összes kritika ellenére figyelembe kell venni a keksz koncepciót: a zöldségek, a gyümölcsök, a saláta és a kis hús egészséges, alacsony kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú étrendet eredményez. Ennek eredményeképpen természetesen a vércseppek zsírszintjei, amelyek pozitív hatással vannak a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kockázatára.
Mindazonáltal a táplálkozás formája nem alkalmas különösen terhes nők vagy gyermekek számára, mivel ez a vas, kalcium és jód hiányához vezethet.
Még több étrendet keres a kalóriaszámlálás nélkül? Fedezze fel az Atkins diétát és a legújabb trendet: karcsú alvás!
