Sült krumpli - finomított a sütőből
Hosszú ideig nem írtam semmit a burgonyáról, de szinte minden nap élveztem őket, néha még a burgonya formájában is. Mivel mindig sült krumplit készítek magamban, de nem akarok két liter olajjal melegíteni egy olajsütőt, finom edényben finom forró olajjal finomítottam, enyhén sózottam, majd 180 fokos kemencében főztem. nagyon ropogós és nagyon finom.
Szeretem ízletes hasábburgonyával ízesíteni rozmaringszel, egyszerűen tegye a sütőlapra és a fokhagymát, ami normál krumplival nem lehetséges. A tálalás előtt tiszta tengeri sót és még frissen őrölt borsot adok hozzá. A lényeg az, hogy a burgonyát vágjuk, mint a chipeket. A Bintje burgonyát vastag burgonyával hámozom, és egyenesen elöl és hátul vágom, majd egy és fél centiméter vastag szeletekre, ezek egy-egy és fél centiméter vastag pálcika, mint a vastag belga krumpli.
Alaposan mossuk őket, ruhával szárítom, és egymás mellett elrendezzük őket egy bevont serpenyőben. Sült aranybarna, majd sütjük a sütőben. Szeretem a hasábburgonyát piros hússal vagy gossamer sonkával tálalni. És van házi majonéz.
Hogyan készítsünk belga sült krumplit: 1. A vastag burgonyát először szeletekre vágjuk, majd vágjuk pálcika. 2. Sütjük a serpenyőben, amíg aranybarna lesz. 3. Ropogósan főzzük a sütőtálcán
Az ízletes is sült krumpli dauphines, melyeket korábban esküvőkben ... 700 gramm burgonyát hámozok (ismét Bintje), és egyenes kockákra vágom. Néhány sóval meghintjük. Ha kb. 20 perc múlva szépek lesznek, szárazra engedtem őket.
Most nyomják át a sajtót, és egy fakanállal keverik. A további feldolgozásig fedezem őket, hogy ne száradjanak ki. Közben egy pálinkát készítek: 250 ml vizet 80 gramm vajjal és fél teáskanál sóval forralok. Ezután húzzam a fazékot a tűzből, keverjünk össze egy fából készült spatulával 150 gramm szitált lisztet, és keverjük addig, amíg vastag csomó képződik. Tegye vissza a potot a tűzre, és három percig keverje meg a tésztát. Szóval elakad és egy kicsit száraz.
A konyhai gépben hagyjuk kicsit lehűlni, és fokozatosan keverje meg négy tojást. Voilà. Egy darabnyi szerecsendióval fűszereztem a tésztát. Most mindössze annyit kell tennem, hogy keverjük össze a tésztát a burgonyapürével, és apró bütykökre osztjuk. Ezután sültek - és a királyi burgonya készen áll. A kész bütykök is jól fagyaszthatók. Bon appétit!
Hogyan készítsünk belga hasábburgonyát: 1. Vágjuk először vastag burgonyát szeletekre, majd pálcika. 2. Sütjük a serpenyőben, amíg aranybarna lesz. 3. Ropogósra dörzsölje a süteménytálcán lévő hasábburgonyát.
