Sült gesztenye? Lépésről lépésre

Először egy órára tegyük a gesztenyét vízbe, majd szárítsuk meg.
Ezután vágja le a gesztenye tetejét egy éles késsel vagy ollóval.
A következő lépés a tál keresztmetszete a tetején, hogy megakadályozzák a gesztenye repedését. Szintén meg kell vágni a héj alatt levő barna bőrt, az úgynevezett vetőmagot.
Most tegye a gesztenyét a bemetszett oldallal felfelé egy sütőtálcára, és 180 ° -kal tolja el őket a sütőben. Ezután körülbelül 20 percig sült a gesztenye. Között fordítsa meg és nedvesítse meg egy kis vízzel.
A gesztenye készen áll, amint a héj felnyílik és kifelé kidudorodik. Hűtés után meg kell húzni a gesztenyét.

Gesztenye pörkölés: erre figyelni kell

A gesztenyéknek meg kell ragyognia, és nincsenek lyukai vagy sérülése. Jó gesztenye felismeri, mert ő mosogasson víz alatti tálbamíg a rossz gyümölcsök lebegnek a felszínen. A friss gesztenye nem tart sokáig, ezért azokat a lehető leggyorsabban kell feldolgozni. Erre vonatkozó tippek megtalálhatók a gesztenye előkészítéséről szóló cikkünkben? A pörkölés mellett gesztenyét is készíthet.

A pörkölt gesztenye diófélék, de nem enyhén édes, Ha csak kis mennyiségű gesztenyét akarunk sültetni, készítsük el őket egy serpenyőben a sütő helyett, és ha szükséges, karamellázzuk vajjal és cukorral. Ízletes gesztenye receptek közé tartozik a rókagomba és a gesztenye fricassee vagy a gesztenye sütemények receptje.

Maroons: szezon és tárolás

Maroons szeptembertől decemberig tartanak szezont, és nem csak finomak de egészséges is: 100 gramm édes gesztenye csak két gramm zsírt tartalmaz, továbbá a C- és E-vitamin gyümölcsét, a káliumot, a vasat és a magas rosttartalmú gyümölcsöt. Hűvös és száraz helyen kell tárolni. Ennek a legjobb módja egy kosár használata, mivel minden oldalról oxigént ad a gesztenyéhez. Alternatív megoldásként a hűtőszekrényben is tárolhatók.