Sült rabarber: könnyű

Sült rabarber: az összetevők

• 1 kg rabarber
• 1 liter víz
• 400 g cukrot
• 6 mason tégely

Sült rabarber: lépésről lépésre

1. Először mossa meg a rabarber szárakat, húzza meg a rabarberot, és húzza be két centiméteres darab vágni.
2. Mielőtt forraljuk a rabarberot, meg kell blanchálni, mert ez csökkenti a rabarber oxálsavját. Adj neki forrásban lévő vízben öt percig majd öntse ki a főzővizet.
3. Ezután a rabarber tölthető a tartósító edényekbe. Vigyázz erre a szélén körülbelül két hüvelyk tér vannak.
4. Ezután a cukorszirupot készítjük: forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, és adjuk hozzá A cukrot keverés közben feloldjuk, Ezután öntsük a cukorvizet a rabarber fölé, hogy teljesen lefedjen. A szélén azonban egy centiméternyi tér maradjon.
5. Óvatosan törölje le a tartósító edényeket és zárja be a fedeleket légmentesen. Akkor tedd őket egy nagy edénybe és töltsön vízzel a pohár háromnegyedében a vízben állni. Körülbelül 90 fokban most főzhetjük a rabarberot. A folyamat körülbelül fél órát vesz igénybe, majd kapcsolja ki a kályhát, és hagyja, hogy a poharak lehűljenek.

Sült rabarber a sütőben

Alternatívaként főzhet a rabarber a sütőben. Ahelyett, hogy egy bankot helyeznének, a tartósító edényeket egy pörkölőpohárba vagy egy mély tálba helyezzük. Öntsünk annyi vizet a serpenyőben, hogy a szemüveg körülbelül két centiméter nagymértékben lefedettek. 100 foknál a félidőben főzzük a rabarberot.

Így marad a főtt rabarber legalább egy év Ideális rabarber kompót, rabarber marmelád vagy rabarber pite. Itt több rabarber receptet talál, és elmagyarázzuk, hogyan fagyasztható a rabarber.

Videó tipp: Sütés rabarber

Filme//Animação//Dublado em Portugues//Justin e a Espada da Coragem (Lehet 2024).