Barbara egyszerű nyelvet beszél: táplálkozik, mint a dió
Anyám nemrég epereket szolgált, apróra vágott és kicsit melegített, kedves. Évek óta nem evettem így nyáron édes epereket. Amikor megkérdeztem tőle, hogy honnan jöttek azok a bombasztikus ízű dolgok, azt mondta: - A szupermarketben, sok cukorral. Ellenkező esetben ma nem kapsz ízlést. Szupermarket eper, fehér ipari cukorral édesítve! Az ilyen szerető anya ilyen módon viselkedik? "40 éve adtam cukrot a szamócáknak, és ez nyilvánvalóan nem bántott téged."
"Akarod ezeket a mesterséges ízfokozókat"
Ekkor rájöttem, milyen őrültek vagyunk az ételekkel. Mindennek regionálisnak kell lennie, ökológiai minőségben a boldog állatoktól és a vörös arcú gazdálkodóktól. Már adaptáltam a főzésem stílusát, és valójában nincs sem cukor, sem tejszín otthon. De ha az a tény áll, hogy mindketten együtt érnek a potba, akkor azt is közvetlenül inni fogom a tálból, mert annyira tilos. És ha fagyasztott pizzát eszik, akkor nem lesz komolyan megdöbbentve, hogy nincsen minőségi sajt. Éppen ellenkezőleg, pontosan ezeket a mesterséges ízfokozókat akarod. Édességek miatt számítok arra a márkára, ami boldoggá tett minket a 80-as években. Amikor csokoládét eszem, akkor édesnek kell lennie. Mennyi valódi kakaó van benne, akkor nem érdekel sok.
