Szárítsuk a bazsalikomot 4 lépésben

A bazsalikomüzem mindig gyors! Másrészt, van egy jogorvoslat, (többet a következő cikkben: Szóval a bazsalikom sokáig friss marad), de amit nem tudunk fogyasztani, csak száraz? így már sokáig van valamit. Bazsalikát száríthat a sütőben vagy a dehidrátorban, de még könnyebb ...

Szárítsa meg a bazsalikomot

Ha a bazsalikom már virágzik, az aroma gyakran kicsit keserű. A virágzás előtt a bazsalikom a leginkább aromás? a tökéletes idő a vágáshoz és a szárazsághoz. És ez így működik:

1. Vágjuk le a bazsalikomszárat ollóval. Győződjön meg róla, hogy nem túl rövidek.
2. Kösse össze az összes szárat a fonalral vagy egy gumiszalaggal.
3. A kötegeket száraz, tágas helyre kell akasztani.
4. Körülbelül két hét elteltével a bazsalikomot szárítani kell. Távolítsa el a szalagot, és vegye ki a leveleket, finoman összezúzza őket, és légmentesen zárható tartályban tárolja.

Bazsalikom szárad a sütőben

Ha a levegőszárítási folyamat túl sokáig tart, a bazsalikomot a sütőben is megszáríthatja. A lapokat pergamenpapírral bélelt sütőlapra terjeszti, és a leveleket egymás mellé helyezi, és kb. 20 percig helyezze a sütőben alacsony hőmérsékleten (kb. 50 fok).

Bazsalikom száraz a dehidrátorban

Ugyanolyan könnyen, mint a sütőben, a bazsalikom szárítása a dehidrátorban sikeres. Győződjön meg róla, hogy a bazsalikom levelek nem egymás mellett vannak, hanem egymás mellett. Dehidratálja a gyógynövényt ebben a módszerben alacsony hőmérsékleten (30-35 fok).

Tipp: Nem csak száraz fűszernövények működnek, hanem száraz rózsa csípő, zsálya és hortenzia!

Élelmiszer megőrzése

A szárítás mellett más lehetőség van az élelmiszer megőrzésére.

fagy

Sok étel tökéletesen fagyasztható és főzésre használható (adagolva). Íme néhány példa az Ön számára:

• Fagyassza be a gyógynövényeket
• Fagyassza le a kolbabit
• Fagyassza be a gombát
• Fagyassza le a darált húst

sűrít

Különösen a gyümölcsök és zöldségek gyakran nem tárolhatók hosszú ideig. Annak érdekében, hogy hosszú időn át valami szezonális étel legyen, sokat főzhet, vagy valamit behelyezhet:

• Canning? a chutney-ról a rum potba
• Helyezzen paradicsomot
• Hozd spárgát
• Forraljuk fel a gyümölcsöt

Új inspirációkat és recept ötleteket keres? Ezután cserélje fel a hobbi szakácsokkal a ChroniquesDuVasteMonde közösségben!

Videó tipp: spárga bazsalikomban

SZÁRÍTSUK meg BRÜSSZELT!!! S03E50 (Lehet 2024).