Tegye magát a ketchupra - mint egy utolsó pillanatban!
Erre van szükség a ketchupra:
- 500 g piros paprika
- 1,5 kg érett paradicsom (vagy konzerv paradicsom)
- 1 piros chili, apróra vágva
- 1 nagy növényi hagyma
- 3-4 fokhagymás szegfűszeg, darált
- 1 darab gyömbér (csak aki szeret!)
- 1/4 l enyhe ecet
- 150 g barna cukor
- 1/2 Tl
- 1/2 Tl
- 1-2 Tl Curry por
- 1-2 tl paprika, édes
- só, bors
Csináld magad a ketchupot: így működik!
Dobja meg a borsot, óvatosan távolítsa el az összes fehér foltot. A paradicsomot és a hagymát kockára vágjuk, és keverjük össze a chili csíkokkal, a fokhagymával és az apróra vágott gyömbérrel. Adja hozzá a paprikát, és mindent megpüré a keverővel.
Adjunk hozzá ecetet és fűszereket, és közepes lángon főzzük, amíg a zöldségek nagyon puhaak. Hagyjuk lehűlni egy kicsit, majd ismét jól megpirítjuk.
Adjuk hozzá a cukrot és pároljuk alacsony hőmérsékleten, amíg a ketchupnak megvan a kívánt konzisztenciája.
Töltsön forró öblített palackokat, hagyja kihűlni.
Tipp: Az alkalmazott ecet típusától függően a 250 ml-nek meglehetősen savanyú eredményhez vezethet. Ebben az esetben csak addig adjon hozzá barna cukrot, amíg a kívánt édességet el nem éri. Ne aggódj a kalóriák miatt: Az iparilag előállított kollégáknak 3-szor könnyű! :-)
PS: Annak érdekében, hogy a ketchup ajándékra alkalmassá váljon, néhány apró dolog elegendő: Egy szép címke, amely a szalagon lóg, vagy - mint velem - ragasztószalaggal ragadt a palackhoz. Ezen kívül porcelánból és francia fém savanyúságból készült chipek - és egy csodálatosan személyre szabott házi ajándék.
Még több ajándékötlet van Olga blogjában a Kis Fehér Házban
.
