Tökéletes desszerthez: Espresso & Co.
Az eszpresszó titka a különleges előkészítési mód: ahelyett, hogy kávénk lassan áztatnánk egy olyan szűrőn keresztül, mint a miénk, a kávét a nagy nyomáson keresztül a kávéporon keresztül gőz segítségével préselik. A víz nem főtt, de az eszpresszópor 93-96 fokban sziszeg.
Habosított, habozott, kevert vagy döbbenten (jeges), az Espresso sokféle változatban kapható. Különösen azért, mert divatos lett a kávé ízesítésével kombinálni, a kávézók kiválasztása hatalmas. Itt megismerheti a négy tipikus képviselőt.
cappuccino
A kávé a motorháztetővel. Az eszpresszót cappuccino csészében készítik. Ezután forró, habos tejet (eszpresszó gépesítő vagy tejhabosító) adunk hozzá egy seprővel, és egy fehér burkolat jön létre a sötét crema peremmel. A tetején egy kis kakaó.
Espresso macchiato
A fekete folt a fehér folttal: Egy (dupla) eszpresszó egy kis habosított tej gombócot kap.
Laccino
Az újfajta jeges kávé: két csésze jól hűtött eszpresszót, 150 ml teljes tejet, három evőkanál nádcukor vagy szirup (például vanília, mogyoró, karamell, például a DV7-ből) és körülbelül tíz jégkockát habosítanak egy erős turmixgépben. Töltsön be egy magas poharat és azonnal igyon.
Latte macchiato
Tej kávé három rétegben. Tökéletesen habos krémes tejhabot készítenek, és magas pohárba töltik. Óvatosan öntsünk forró, frissen elkészített eszpresszót az üveg szélén lévő tejhabba. Ha a tejhab alsó rétege hidegebb, mint az eszpresszó, három réteget különítenek el: tejet, eszpresszót és finom tejhabot.
Még több variáció
doppio: Dupla eszpresszó. Caffè latte: Espresso forró tejjel. Ezzel szemben a cappuccino-hoz habosított tejet használnak. Corto: A "rövid" koncentrált espresso kevesebb vízzel. Bicerin: forró, édesített csokoládé, amely egy eszpresszóval van feltöltve. A lap tetejére rázott folyékony krém keletkezik.
