Fenntartható sütés: hogyan működik az ökológiai pékségben!
Akár sütemény, kenyér vagy pizza: Sok lehetőség van a sodrófa lengésére. De hogyan működik a fenntartható sütés? és mit jelent ez valójában? Egyszerűen: fontosnak tartjuk az összetevők szerves minőségét, és gondoskodunk arról, hogy a sütéshez használt konyhai segítőink is mérgező anyagokból álljanak.
Fenntartható sütőeszközök
Ha tartósan sütni akar, győződjön meg arról, hogy a sütőeszközök tartósak és újrahasznosíthatók a dagasztás és a keverés során. Hosszú szolgálat, például rozsdamentes acélból készült habverő és tésztakaparó? mosogatógépben biztonságos és tartós anyag. A sodrófa kiválasztásakor győződjön meg arról, hogy a fa a fenntartható erdőgazdálkodásból származik, a bükkfa általában megfelelő választás.
Sütési keféket kell készíteni szerves fából vagy rozsdamentes acélból is, szilikon sörtékkel. De vigyázz: a szilikon önmagában nem újrahasznosítható, ezért figyeljen a minőségre. Ha pontos akarsz lenni, akkor még az újrahasznosítható anyagból is készíthet sütőpapírt és muffinformákat? Az egészet fehérítetlen FSC-tanúsított papírnak nevezik.
Az ökológiai pékség alapanyaga
A fenntartható sütés fenntartható összetevőket is tartalmaz. A szerves nyerscukor nemcsak az „r” hiánya, hanem az ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból is eltér a kereskedelmi nádcukortól. Alapvetően normál szerves teljes kiőrlésű lisztet vehet igénybe, amely hosszabb ideig tart és egészségesebb tápanyagokkal rendelkezik. Gyümölcsök, diófélék, tojás és tej ma már könnyen beszerezhető az ökológiai boltokban vagy a bizalmi gazdálkodókban.
A jó minőségű és biológiai eredet figyelembevételével elővigyázatossággal is élhet a fűszerekkel. A fahéj és a vanília csak trópusi országokban virágzik. Itt részesíti előnyben a tisztességes kereskedelmi fűszereket, hogy támogassa az ország munka- és termelési feltételeit.
Tartsa környezetbarát és szolgálja
Hogy a kekszeket vagy kenyereket hűvös és lezárt állapotban tárolják, így frissen maradnak, biztosan tudják. De mi a ténylegesen zárt termék? Itt a bioplasztikából vagy rozsdamentes acélból készült tárolóedények a legjobb választás, amely nem tartalmaz lágyítószert és újrahasznosítható.
