Ez a gyümölcspapír gyümölcsöt takarít meg a szemétből
Mi a gyümölcspapír?
Az ostya vékony gyümölcspapír a papír egészséges változata, amellyel sokan édesítették gyermekkorunkat. Ellentétben a kevésbé tápláló cukorral a múltban, gyümölcspapír készült pépesített és szárított gyümölcsökből. Nem tartalmaz hozzáadott cukrot, aromaanyagokat vagy tartósítószereket, vegán, tartós és vitaminokban és tápanyagokban gazdag.
Ki jött fel ezzel?
Egy barátja hozta a berlini orvos Zubin Farahani-t az ötlethez, hogy gyümölcspapírt készítsen. Mert a hektikus mindennapi kórházi életében a 30 éves gyerek gyakran vágyott a zsír- és cukortartalmú ételekhez. Egészséges alternatívát keresett - és 2014 júliusában alapították, a berlini manufaktúra "Dörrwerk".
Alma, dió, banán - sok egészséges étel van. Miért van szükség még gyümölcspapírra?
Az élelmiszer-pazarlás ellensúlyozása érdekében a gyümölcspapír 100% -ban gyümölcsből készül, amelyet nem optikai hibák, például barna foltok vagy karcolások miatt értékesítenek, bár még mindig olyan ízletes, mint a hibátlan gyümölcs. Csak Németországban évente legfeljebb 15 millió tonna élelmiszert dobnak el. Fele gyümölcs és zöldség. Ezt akarja változtatni Farahani. A barátaival, hogy ültetvényekre vagy nagykereskedelmi piacokra vezessen, gyűjti a rendezett gyümölcsök dobozát, és azt Berlinbe juttatja, hogy feldolgozza azt gyümölcspapírra.
Hogyan készül a gyümölcspapír?
A gyümölcsöket mossuk, vágjuk és kézzel dolgozzuk fel. Az alma mindig az alapgyümölcs. Más gyümölcsökkel összeöntjük és vékony rétegekben szárítjuk Dörrofenben alacsony hőmérsékleten, sok órán át. Jelenleg a mangó és az alma, az ananász és az alma, az eper és az alma és a banán és az alma fajta van. A 30g-os csomagokat csak az online boltban és a Café Levante-ban vásárolhatja meg Berlinben, a Schönebergben. További éttermek és heti piacok fognak követni.
És hogyan ízlik?
Miután szinte az egész szerkesztőség megragadta a négy zsákot, az egyhangú ítélet: nagyon jó! A gyümölcspapír ropogós (csak az alma-banán kombó egy kicsit keményebb), nem túl édes és nem túl savanyú, ízletes és kellemes a szájban.
Hogyan támogathatom a projektet?
A "Startnext" crowdfunding platformon adományozva pénzt. Mivel a Zubin Farahani körüli csapatnak nagy Dörrofenre és saját szobájára van szüksége, hogy még több gyümölcsöt takarítson meg.
Miért kell adnom?
„A hulladék ártalmatlanítása semmi értelme sem ökológiailag, sem gazdaságilag, sem etikailag, és aki közöttünk nem engedte meg a teljesen érett banánt, hogy bűnös lelkiismerettel vigyék be a vödörbe?” Farahani írja a kezdőlapján. Annak ellenére, hogy sok szervezet már elkötelezett az élelmiszer elismerésében, még mindig túl sok maradt a piacokon, az üzletekben és otthon.
