Nyersen: Minden a hagymáról
Minden hagymát allicint, egy kénes, illóolajat tartalmaz, amely irritálja a nyálkahártyákat, de felelős a hagyma természetes antibiotikus hatásáért is.
Tipp a könnyek ellen
A hagymát vágva használjon egy nagyon éles kést, és lélegezzen a szájon keresztül, nem az orron keresztül!
A hagymát mindig a fogyasztás előtt kell vágni, különben a keserű.
Tároláskor: hűvös és sötét, lehetőleg az alagsorban. Még a könnyű fagy elviseli a hagymát, ha nem érintik és lassan felolvasztják. A szennyezett hagymákat azonnal tárolni kell, különben minden gyorsan elrontott.
Így vágják a hagymakockákat
Húzza le a külső bőrt, és felére csökkenti a hagymát a szárról. Helyezze a vágott oldalt a táblára, majd néhányszor addig vágja le a hagymát a táblára, amíg a szár elé nem esik. Most vágjunk néhányszor a szár tetejéről a tetejére, és a hagymát még mindig össze kell ragasztani. Csak vágja le a kocka elől hátra. Íme!
Kis hagymás ügyfél
A klasszikus barna hagyma több mint 5000 éve ismerik táplálkozási és gyógyító eszközként. Fűszeres-fűszeres ízű, de kissé édes, amikor a cukor magas, 8% -os cukortartalma miatt van. Különösen jó ízű a pörköltekben és bármi másban, ami elvisel egy kicsit élesebb. A Roh csak az igazi rajongóknak ajánlott.
az fehér hagyma Főként melegebb országokban termesztik, enyhén fűszeres ízű és nem túl fűszeres. Használhatja őket, valamint a normál hagymát, de a marinádokat és a salátákat is.
Vöröshagyma Olaszországból származik és édes és enyhe meleg. Nagyszerűek a nyers ételekhez salátákban, és nagyon dekoratívak. A főzés során a hagymák elszíneződnek.
hagyma: Ez a legnagyobb és eredetileg Spanyolországból származik, és enyhe-aromás ízű. A hagymát gyakran használják nyers élelmiszerekhez vagy töltött zöldségekhez. Csak rövid ideig tárolható otthon.
Salották vagy gyöngyhagyma a legfinomabb és legvékonyabb az összes hagymából. A színe rózsaszíntől rézig változik, és a származási országtól függően változik. A finom konyhában jól illeszkednek az enyhe aromájukhoz.
