Melyik só a legjobb?
Himalájai kristálysó
A himalájai kristályos só szépnek tűnik, kilométerenként 20 euróba kerül, és igazi hype-t okoz. A puha rózsaszín vagy hófehér só különleges gyógyító hatásokat tulajdonít. Például egy szép bőrt kell készítenie, és erősítenie kell az immunrendszert. Sokan esküsznek a napi pohár sós vízzel, amely kiegyensúlyozza a sav-bázis egyensúlyt és "tisztítja" a testet. A tudományosan bebizonyosodott, hogy az állítólagos hatások nem. Mint minden só, a Himalája só főleg nátrium-kloridból áll. Állítólag a 250 millió éves hegyek mélyén kézzel bányásznak. És mivel nem tisztított, még mindig tartalmaz ásványokat és egyéb összetevőket a hegyről. Ezek az ásványi anyagok azonban nem játszanak jelentős szerepet táplálkozási ellátásunkban.
elpárolgott só
Az elpárolgott só valószínűleg a konyhai szekrényben található, és a csomag asztal, asztal vagy márkanevet tartalmaz. A termelés során a föld alatti só rudakat elárasztják. Az így kapott sóoldatot megtisztítjuk és bepároljuk. Ez a só legalább 97% -os nátrium-kloridot tartalmaz, a maradék áramlási segédanyagok és felszabadító szerek, így nem nedvesedik meg. Nem kémiailag fehérített vagy klórozott, amint azt gyakran állítják. Mindenesetre az olcsó: 500 gramm még 20 centet sem fizet. De érdemes valamit felvenni és sót vásárolni hozzáadott jóddal (a pajzsmirigyhez), folsavhoz (a szívhez) és a fluoridhoz. A jód és a folsav a táplálékban hiányos, a fluorid véd a fogszuvasodás ellen.
kősó
A kőzet só csak a párolt sótól különbözik abban a tekintetben, hogy a bányászok a föld alatti alagutakban sóvá történő feldolgozás előtt lebontják. Az egészségügyi élelmiszerüzletben eredeti szikes só található, amely még mindig tartalmaz anyagokat a hegyről, mert nem tisztították. Ezek az elszíneződések nem sérülnek, de nem relevánsak a táplálkozás szempontjából.
tengeri só
A tengeri só elsősorban a Földközi-tengerből vagy az Atlanti-óceánból származik. A nap alatt elárasztott „kertekből” származik. Megtisztított termékként, beleértve a felszabadító szereket és az áramlási segédanyagokat, vagy kezeletlen. Csillagséfek a finom aromájáról. Ez különösen igaz a kezeletlen specialitásokra, mint például a Bretagne-i "Fleur de Sel", a sós kert legmagasabb szárított rétege, amely csak kis mennyiségben van betakarítva. Ennek ára: kb. 13 euró / kg. Egyébként a jód alig van a tengeri sóban. Ezért egyes termékekhez jód- vagy algás részecskéket adunk.
Mennyire van szükségünk?
Egy 70 kilós nő testén keresztül 190 gramm főzősót áramolnak (70 kg-os ember: körülbelül 250 gramm). Minden nap legalább egy-két gramm kellékre van szükségünk, mert valami elveszett az izzadság és a vizelet miatt. Amikor eszik, többet veszünk, vagyis körülbelül nyolc grammot, ajánlott hat (körülbelül egy teáskanál). Nagyon nyugtató és időközben bebizonyosodott: Az egészséges emberekben a többlet nem problematikus, megszűnik.
