Fekete erdei torta: a legjobb recept

Fekete erdei torta: 14 darab összetevő

A keksz:

• 6 tojás
• 1 csipet só
• 180 gramm cukrot
• 100 gramm lisztet
• 50 gramm kukoricakeményítő
• 50 gramm kakaót

Töltéshez és díszítéshez:

• 500 gramm meggy
• 100 gramm cukrot
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• 1/2-szoros fahéj
• 750 gramm tejszínhabbal
• 6 evőkanál kirsch
• 30 gramm jó sötét csokoládét

Black Forest torta készítése

1. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, konvekció 180 fok, gázszint 4.

A keksz:

1. Külön tojás. Beat a tojásfehérjét és a sót, amíg merev lesz. Adjunk hozzá cukrot, és addig verjük, amíg fel nem oldódik. Keverje hozzá a tojássárgáját.
2. Keverjük össze a lisztet, a keményítőt és a kakaót, szitáljuk át a tojáshéjat, és óvatosan hajtsuk fel egy habverővel.
3. Tegyük a kekszet egy sütőpapírral bélelt rugós formájú serpenyőbe (Ø 26 cm). Sütjük a sütőben 20-30 percig.
4. Távolítsa el a kekszet, és hagyja teljesen lehűlni egy huzalra. Távolítsa el a rugóforma serpenyőből és távolítsa el a sütőpapírt.

Töltéshez és díszítéshez:

1. Öblítsük meg a cseresznyét és szárítsuk meg. Tegyünk félre 14 gyönyörű gyümölcsöt a díszítéshez. A megmaradt cseresznye alapjait 2 evőkanál cukorral keverjük össze, és hagyjuk körülbelül 30 percig hagyni. Drain egy szitán.
2. Töltsük fel az összegyűjtött gyümölcslét vízzel 150 ml-re. Keverje össze 2 evőkanál vizet és keményítőt. A gyümölcslé keveréket és a fahéjat forraljuk. Add hozzá a cseresznye, forraljuk fel és keverjük a keményítőben.
3. Forraljuk fel újra, talán egy kis cukorral szedjünk, és hagyjuk kihűlni. Távolítsa el a fahéjat.

A Fekete-erdő torta befejezése

1. Vágja le kétszer a kekszet vízszintesen. Helyezzünk egy alsó alát egy tányérra. Beat krém és 3 evőkanál cukor, amíg merev. Az alját vékonyan krémmel kefe.
2. Öntsük a maradék krémet egy nagy perforált fúvókával ellátott csőzsákba, és 3 gyűrűt helyezünk az alsó alsó krémre. Töltsük meg a réseket a megnedvesített cseresznye felével. Helyezze a középső szivacsot a tetejére és szitáljon 3 evőkanál kirsch-sel.
3. Ismét spray 3 gyűrű a középső emeleten, és töltse ki a hiányosságokat a fennmaradó csókokkal. Helyezze az utolsó szivacsos tortát a tetejére, és dörzsölje a maradék kirsch.
4. A cseresznye süteményt a krém többi részével terjessze a csőzsák körül. Szeleteljük a csokoládét finom fürtökre egy hámozóval, és megszórjuk a tortát. A cseresznye megosztása a tortán.

Tipp: Ha a tejszínt korbácsolja, adjon hozzá 1-2 tasak krém stabilizátort.

Fekete-erdő torta elkészítése recepttel - Sütik Birodalma (Lehet 2024).