Melyik élelmiszer még mindig biztonságos?

Kérdezd!

Száz százalékos biztonság, általában csak szerves. A hagyományos szállítók esetében a sarokban lévő hentes megbízhatóbb, mint a diszkont. A minőség a legtöbb hentes tiszteletére számít. És az eredetről és a receptekről adják meg az ügyfélinformációt. Ugyanez vonatkozik a szupermarketben található jól kezelt hús számlálókra is. Mindennek étvágygerjesztőnek kell lennie, nem lehetnek ruhák vagy húsdarabok a munkafelületen. "Ha a személyzet illetékes, nagyon gyorsan észreveheti, ha megkérdezi," mondja Matthias Wolfschmidt, a Foodwatch fogyasztóvédelmi szervezet szóvivője (www.foodwatch.de). "Ha nem kap vagy nem kielégítő információt az áru származásáról vagy előkészítéséről, akkor az árut elvileg nem szabad elvinni."

Nézd közelebb

"Ha csomagolt húst vagy kolbászot vásárol - például különleges ajánlatként - nem csak a csomagoláson lévő adatokra bízik" - tanácsolja Matthias Wolfschmidt. Értékelje a tartalmat. A kolbásznak soha nem lehetnek szürkés vagy zöldes színűek, zsírosnak kell lenniük, vagy szárított széleik vannak. A függesztés miatt a marhahús szürke foltokat tartalmazhat, amelyek a csomagolt húsnál jobban észrevehetők, mint a laza hús. Fontos: Otthon kicsomagolva a húsnak pirosnak kell lennie - különben panaszkodik. Ha a hús már "lebeg" a csomagban saját gyümölcsléjében - kezek ki. Sertés vagy pulyka soha nem lehet szürkés árnyalatú. Egyes üzletek vörös fényt használnak, hogy az áruk jobban étvágyazódjanak. A legjobb módja annak, hogy a húst leveszi a polcról és ellenőrizze a normál világítást, javasolja a Hamburg fogyasztói központját. Kétségtelen, ne vásároljon.

Márkás áruk a nem-név helyett

Döner, húsgombóc, kolbász vagy szeletelt hús a snackből - ismeretlen eredetű gyorsétteremben, a húst és a vágóhulladékot jól elrejthetik. Ezért nem szívesen vásárolnak pörkölteket vagy tészta húsdarabokkal, amelyek eredete nem világos. A problémamentes a jól ismert gyártók termékei - a hírnevük elveszett. Az ár nem feltétlenül mond valamit a minőségről. Az ipar erős árháborújának köszönhetően gyakran jó áruk is vannak a mini-tarifák esetében.

Vásároljon regionális vagy organikus

Görögországból származó szőlő, Spanyolországból származó szamóca, Törökországból származó paprika - kormányzati ellenőrök és a Greenpeace rendszeresen jelentős mennyiségű növényvédőszer-maradékot észlel. Sajnos, még a regionális gyümölcsökben is, a feleslegesen nagy mennyiségű peszticid megtalálható - de a teher általában alacsonyabb, mint az importált áruké. Az alacsony növényvédőszer-maradékok az üvegházhatást okozó gyümölcsökből és zöldségekből állnak (üveg alatt, a kártevők kevésbé mérgezhetők). Az üvegházhatást okozó zöldségek és saláták (brokkoli, saláta, endívum) azonban sok nitrátot tartalmazhatnak, amelyek a szervezetben mérgező nitritré alakulnak át. A salátában távolítsa el a külső leveleket és szárakat, a fehérítő zöldségeket, hogy öblítse ki a nitrátot. Gyermekek számára várjon a szabadtéri szezonra, vásároljon télen és fagyasztott zöldségeket vagy organikus. Keresse meg azokat a beszállítókat, akik a természettel közelednek (pl. "SanLucar", www.sanlucar.com). További információ az "Essen ohne peszticidek" című Greenpeace útmutatóban megtalálható a www.einkaufsnetz.org címen vagy telefonon: 040/30 61 81 20.

Mossa le alaposan!

Az étkezés előtt alaposan mossa meg a gyümölcsöket és zöldségeket! A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet szerint a sima héjú (szőlő, paradicsom) gyümölcsök esetében a maradékok 70% -áig öblíthető le a víz.