Őrült étrendek: egy időutazás
Ősi: hányás
Még az ókorban is voltak különböző elképzelések arról, hogyan néz ki az emberi test. Például a görögök értékelik a harmonikus arányokat és egy sportos, olimpiai testet. Azonban a görög orvos Hippokrates ajánlott semmit, csak egészséges módszereket. Azt tanácsolta az elhízott betegeknek, hogy rendszeres hányást, kemény ágyon aludjanak, és tartózkodjanak a szextől. A szex megakadályozza a beteget és megtartja őt a sporttól. Elég más volt a rómaiak filozófiája. Itt az élvezet volt a fókusz, a testtelenség az egészséget és a jólétet jelentette. Azok, akik túl vékonyak voltak, gyorsan gyanították, hogy elszegényedettek vagy betegek voltak, vagy akár leprák voltak. A gazdag polgárok minden alkalomra ünnepeltek. Annak érdekében, hogy egy ünnepnél ne legyenek teljesek, gyakori volt a hányás között. Ha a rómaiak tudták volna, hogy az agresszív gyomorsav elpusztíthatja a zománcot, és még nyelőcső-rákot is okozhat, előnyben részesítették volna ezt a diétás módszert.
Középkor: izzadás a homokban
A kereszténység kezdetével nehéz volt minden ínyenc számára. A sóvárgást a hét halálos bűn közül az egyiknek tartották, az embereknek aszketikusan és gyorsan kell élniük. Az embereknek egyébként nem volt más választásuk, mert a kemény télek és a háborúk gyakran éhínséghez vezettek. Ennek ellenére sok orvos foglalkozott az étrend témájával. Ekkor született meg a bölcsesség: "Az étkezés után pihenni fogsz, vagy ezer lépést teszel."
Feltételezhető, hogy ez a mondat a Salerno olasz orvosiskolából származik. A 11. században fennállt a túlsúlyos vélemény. Tehát az orvosok a déli olasz partvidék forró homokos túlsúlyát ásották fel, és hagyják, hogy ott a verejtékben, amíg a kívánt siker el nem éri.
Ez a módszer még mindig fennáll - a "testcsomagolások" sokféle változatban állnak rendelkezésre a piacon. Azok a személyek, akik fogyni akarnak, gyógyító földbe és törlőkendőkbe csomagolhatók, ezért várhatóan egy izzadságot dolgoznak fel. Manapság ezt "méregtelenítésnek" nevezik. Ez a méregtelenítés valójában segít fogyni, de nem bizonyított.
Reneszánsz: Nem elég asztal a túl nagy hashoz
Szüksége van arra, hogy feltalálóvá váljon. A reneszánsz nemesek szerették a jó ételeket, de problémájuk volt: hogyan tudnák még mindig a lemezeiket az egyre növekvő hasukon? Az akkoriban érkező érsek érzékeny ötlete - a teljesen lefoglalt asztal - jött létre. Így az emberek közelebb juthattak a táblához, és az étellel is elérhetik a lemezeket, még akkor is, ha nagy hasi kerületben.
A nemesek nem vesztették el a fogyást. A vékony nőket vonzónak tartották, sőt azt is elmondták nekik, hogy nem lehetnek gyerekeik. Az étrendnek tehát teljesen más jelentése volt a reneszánszban: egy kísérlet arra, hogy egy kicsit több zsírt kapjunk a testen. Mivel azonban a nemes étrend tele volt hússal és tejszínes mártással, a szépség növekedése nem jelent problémát.
19. század: Slim, mint Sissi
A fűző összenyomta a mellkasát és a gyomrát, és a 19. század nemes hölgyeiben légszomj és ájulást okozott. A bonyolult csipke eljárás célja, hogy olyan volt, mint a Sissi hasított derék. Ausztria császárnője mindössze 46 centiméteres derék kerülete volt.
De Sissi is megrémítette ezt: ebédre Sissi gyakran csak két narancsot vett, lovaglás és kerítés a napi program részét képezte. Még egy saját edzőterme volt a súlyzókkal és gyűrűkkel. Az ő ötlete, hogy otthon vonuljon, messze volt az ideje - a császárnő azonban nem viselt kényelmes sportruházatot, hanem egy padlóhosszú ruhát.
Ma a tudósok gyanítják, hogy anorexiás. Napról napra ellenőrizte és lejegyezte a súlyát. Az étrendpiac, mint a Sissi, a vékony szerepmodellek inspirálta, jövedelmező üzletgé vált. 1883-tól a kalóriát használták az étrendben. A kalóriaelmélet lehetővé tette, hogy a zsírok és a szénhidrátok egymáshoz kapcsolódjanak. Az étrendipar számára a legfontosabb eszköz jött létre.
20. század: Radikális gyógymódok és charlatánok
A 20. század elején a fűző kiment a divatból. Mivel a nőknek már nem volt lehetőségük megfojtani a kis szalonna tekercseket, más módon kellett vékonynak lenniük. Az Arany Húszas évek tehát évtizednyi radikális gyógymód lett. Az emberek újra felfedezték a gyorsaságot. Még ma is ismert az étrend, például az élelmiszer-kombináció vagy a „karcsú alvás”.
A charlatánok azonban magukra vonták a trendet. Eladták a diétás szappanokat, a fogyókimító rágógumit és a csodát.A feltételezett karcsúsító gépek ritkán használták az összetevőket. Jó ok miatt: azon kívül, hogy a jogorvoslatok általában nem működtek, gyakran tartalmazott kis mennyiségű arzént és sztrichnint. Helytelen adagolás esetén mindkét anyag nagyon mérgező és súlyos görcsökhöz vagy akár halálhoz vezethet.
Az új étrend mögött az emberek új képe állt. Már nem tekintik testüket Isten által adottnak, hanem valamit, amit mindenki megváltoztathat magának. A ma is érvényes önkép.
Emberek és mítoszok
Parazita pezsgővel
Maria Callas az egyik legjelentősebb opera-énekesnek tekinthető. A szoprán nem tudta irányítani a súlyát, mint a jegyzetei: a 30. születésnapján 108 kilogramm volt. Aztán azt mondják, hogy leöblítette a kapucnis pálinkás tojással pezsgővel. Ez ma még nem bizonyított - még akkor is, ha az énekes soha nem tagadta a pletykát. Igaz vagy nem: Ez az étrend életveszélyes, mert a szalagféregfertőzés károsíthatja a szerveket. Maria Callas csak 53 éves volt - a szívelégtelenségben halt meg.
Államtitkár
Senki sem tudja, hány kilogramm Helmut Kohl mérlegelt a 16 éves uralmában. "A súlyom állami titok" - jelentette be az akkori kancellár. Kevesebb titok volt, hogy Helmut Kohl különböző étrendeket próbált meg. Teával, ásványvízzel és száraz kenyérrel böjtölte - és mindig a JoJo hatására került. Egy dolog biztos: súlya a háromjegyű tartományban volt az erőfeszítései ellenére.
Halálos dinamit tabletták
Az 1930-as években az USA-ban egy pirulát hoztak a piacon, amely a robbanásveszélyes dinitrofenolt tartalmazza. Bár ez erősen stimulálta az emberek alapvető metabolikus sebességét, de agyi ödémához és hirtelen szívhalálhoz is vezetett. Már 1938-ban az Egyesült Államok Egészségügyi Minisztériuma visszavonta a piacról a DNP tablettát. A mai napig azonban az emberek hajlandóak lesznek kockáztatni az életüket egy vékony alakra: Csak 2006-ban halt meg egy 19 éves, az internetes DNP tabletták illegálisan elrendelt következményeiből.
A Bockwurst az álom figura
A Bockwurst vodka diéta állítólag klasszikus volt az NDK-ban. A mantra olvasott: egy kis pohár vodkát reggel, egy nagy pohár vodkát és egy kolbászt ebédidőben, este egy kis pohár vodkát. A sok gyomor tartalmú alkohol nem volt jó ötlet. A vodka és a kolbász diéta ezért inkább a GDR-mítoszok területén található.
A mágikus káposzta leves
A 70-es években, a különleges diétás leves receptje, a "Magic Soup" gyorsan terjedt. Ezt faxon küldték, leírták, kollégák és barátok között osztották el. Az elképzelés az volt, hogy a test több kalóriát fogyasztott a leves emésztéséhez, mint maga a leves. Tehát kanál annyi levest, amennyit csak akarsz - anélkül, hogy gramm több lenne a testen. A "New York Times" végül megjelent egy receptet a "Varázsleves" számára. Állítólag hat sült hagymából, két zöldpaprikából, zeller-, hagyma levesporból, káposztafejből és két paradicsomból készült. Tehát valójában egy nagyon hagyományos zöldségleves.
Hódító a borkezelésnek köszönhetően
William Conqueror (1027-1087) nevet kapta, mert 1066-ban meghódította Angliát. Ez a történelmi esemény szinte felborult, mert egy kicsit: William túl kövér volt. 30 éves korában a herceg alig tudott felvenni a lóját. Aztán azt mondják, hogy William egy önmagában feltárt étrenden ment keresztül: tonna bort ivott, nem eszik. Napjainkban tudjuk, hogy hány kalóriát tartalmaz az alkoholban, és kétszer is gondolkodnának egy ilyen borkezelésről. Radikális étrendjéért, de legalábbis Williamnek sikerült meghódítania az angol partot.
1950-es évek: a Monroe görbék takarmányozása
A gazdasági válság és a második világháború után elfelejtették a fogyókúrázást. Az emberek szívesen ismételt étkezést kaptak. Az ötvenes évek gazdasági csodája biztosította, hogy végül elegendő étel legyen az asztalon. A tudósok egy "táplálási hullámról" beszélnek, amely aztán Németországon át gördült. Az étrend csak orvosi célokra készült.
Az új öröm az örömért legjobban a kanyargós Marilyn Monroe-t, az évtized nemi szimbólumát jelenti. Ma azonban Marilyn nem kapott modellszerződést: Bár az álommérete 90-60-90 volt, de csak 1,66 méter magas volt. Az ötvenes évek ünnepe nem tartott sokáig. Az 1960-as évek végére, amikor az elhízott emberek aránya mind a keleti, mind a nyugati Németországban megháromszorozódott, a piac ismét érett volt az étrendipar számára.
1980-as évek: Muckibuden és aerob videók
Az 1980-as években az alak visszaállt a fókuszba - mindkét nemben. A férfiak Arnold Schwarzenegger izomcsomagot folytattak, és mindenhol újra megnyitó edzőteremben kínozták magukat. A nők viszont olyan testet akartak, mint Claudia Schiffer, és Jane Fonda keményen dolgozott aerob videókkal.
A magazinok tele voltak új étrendekkel, amelyek segítenek a kívánt súly elérésében. Különösen népszerű: alacsony zsírtartalmú, káposzta leves és a grapefruit diéta. És a türelmetlen, volt egy alternatíva: 1985-ben az amerikai Geoffrey Klein sikeresen elvégezte a zsírleszívást. Az új étrendhullámmal az étkezési zavarok elterjedtek. Bár az 1980-as években sok kutatást végeztek, az emberek gyakran nem voltak komolyan a bulimia és az anorexia miatt.
1990-es évek: Alacsony súly, mint szépség ideális
A Kate Moss a "heroin-chic" volt, amely a nyolcvanas évek elbűvölő csúcsmodelljeivel versenyzett. Ezek mind nagyon vékonyak voltak, de Kate Moss csak elfogadhatóvá tette a súlyt. A csípő csípőcsontok és a négyzet alakú vállak most már a világon jártak.
E tendencia ellenére a brit feminista, Mary Evans Young jele: 1992. május 6-án hirdette az első világháborús diétás napot ("International No Diet Day"). Az első rendezvény egy nappaliban zajlott, közben az étrend-ellenes napot nemzetközi szinten ünneplik, főként a feminista csoportok. A mai napig a nap célja, hogy kritikusan megkérdőjelezze a szépség eszményeit és rámutasson az étrend egészségkárosító következményeire.
Zsebméretű étrendtörténet
Alacsony zsírtartalmú, fehérje-rázkódások, Atkins - Anja Dostert minden olyan étrendet próbált meg, amely ésszerűnek tűnt. A biokémikus azonban nem talált áttekintést a diéta történetéről. Ezért döntött úgy, hogy maga ír egy könyvet. Az ókori egyiptomiaktól Mariah Carey étrendi titkaiig: A "Az őrült étrendben" a szerző tudományosan megalapozott és szellemes történeteket mesél a múlt szépség-eszményeiről.
Anja Dostert: "A diéta őrült története - a fogyókúra és a szépségkultúra" 132 oldal; 13,90 euró; Amrun Verlag
