A bárány grillezési lábai: hogyan működik?

A bárány grillezője: az összetevők

• 1 láb báránybőrrel (kb. 2 kg)
• 50 ml olívaolajat
• 5 rozmaring ága
• 2 evőkanál kakukkfű (friss vagy apróra vágott)
• só
• frissen őrölt bors
• 2 gerezd fokhagyma

A bárány grillezője: lépésről lépésre

1. Mielőtt a bárány lábát grillezheti, a bárányt folyó víz alatt le kell öblíteni és szárazra kell húzni. Használjon egy kést, hogy vágja le a zsírt a húsból és dörzsölje be a csomót sóval és borssal.
2. A marinádra a rozmaring tűket és a kakukkfű leveleit aprítjuk és apróra vágjuk. Hámozzuk le a fokhagymát és vágjunk apró darabokra is. A tálba keverjük össze az olívaolajat, a sót és a borsot.
3. Most dörzsölje a bárány lábát a gyógynövény marinádéjával, és kb.
4. Ha a bárány lábát akarja grillelni, ezt közvetett grillezéssel kell elvégezni. Ez biztosítja, hogy a húst égés nélkül főzzük. Szüksége lesz egy grillre, pl. Vízforralóval.
5. A hús helyes elhelyezése után a bárányszárat kb. 2,5 órán át kell grillelni. A grill hőmérséklete 120 és 130 fok között van, a rózsaszínű hús célhőmérséklete körülbelül 60 fok.
6. Annak érdekében, hogy a zsír ne csöpögjön a grillbe, egy csepptálcát helyezhet a hús alá. A sült folyadékból később ízletes mártást készíthet.
7. A maghőmérséklet elérésekor a bárány lábát le lehet venni a grillről. A vágás előtt hagyja, hogy néhány percig pihenjen, hogy a húslé elterjedjen. Ezután szeletelhetjük és tálalhatjuk őket.

Barbecue bárány: a maghőmérséklet

Az adatok körülbelül 2 kg-os bárány lábra vonatkoznak. A legjobb hőmérséklet elérése érdekében a legjobb, ha grillezett hőmérőt használ.

Nálunk több grill receptet és finom bárány recepteket talál. Mit szólnál például a bárányhús, bárány lazac vagy bárány sülthez? Emellett más változatokat is felfedezünk, hogyan lehet a bárány grillét.

Videó tipp: megsütjük a bárány nyeregét

The Savings and Loan Banking Crisis: George Bush, the CIA, and Organized Crime (Lehet 2024).